Thomasas Barwickas / „Getty Images“
Daugeliui maistas yra patirtis. Tai yra ir mokslas, ir menas. Tai skirta pasimėgauti ir mėgautis. Kultūroje, kurioje yra tokia aistra maistui, nenuostabu, kad mums taip pat patinka apie tai kalbėti. Nors kinai dalijasi meile apie maistą, jie taip pat myli kalbą.
Per savo šimtmečius trunkančią istoriją kinai yra sukūrę nesuskaičiuojamą daugybę patarlių ar trumpų bendrų tiesų ir patarimų, apimančių begalę temų, įskaitant maistą. Šios kinų maisto patarlės yra kilusios iš daugelio šaltinių, nesvarbu, ar tai būtų literatūra, istorija, ar iš garsių žmonių ir filosofų lūpų ar rašiklių.
Citatos ir patarlės
- "Viskas, kas vaikšto, plaukia, šliaužia ar skrenda nugara į dangų, yra valgoma."
(Kantono posakis. Šaltinis: Eileen Yin-Fei Lo kinų virtuvė). „Tas, kuris vartoja vaistus ir nepaiso dietų, švaisto gydytojo įgūdžius“.
(Kinų patarlė) "Mėgaukitės savimi. Tai vėliau, nei jūs manote".
(Kinų patarlė) „Pokalbis nekepa ryžių“.
(Kinų patarlė) „Geriau atsisakyti maisto trims dienoms, nei arbatos vienai“.
(Senovės kinų patarlė) „Valdyti didelę tautą yra kaip kepti mažą žuvį - per didelis tvarkymas ją sugadins“.
(Lao-tzu, kinų filosofas) "Tai, kaip supjaustote mėsą, atspindi jūsų gyvenimo būdą".
(Konfucijus) "Jei planuojate metus, sėkite ryžius; jei planuojate dešimtmetį, sodinkite medžius; jei planuojate visą gyvenimą, švieskite žmones."
(Kinų patarlė) „Norėdami būti tikrai laimingi ir patenkinti, turite atsisakyti to, ką reiškia būti laimingam ar turiniui“.
(Konfucijus) "Aukštesnysis žmogus, net ir nevalgydamas vieno patiekalo, nesielgia priešingai dorybei".
(Konfucijus) "Valdovui žmonės yra dangus; žmonėms - maistas yra dangus".
(senovės kinų patarlė) "Arbata malšina dvasią, harmonizuoja protą, išsklaido sielvartą ir mažina nuovargį, žadina mintis ir apsaugo nuo mieguistumo".
(„Lu Yu“, klasikinis arbatos menas) „Pasakyk man, aš pamiršiu, parodysiu ir galbūt prisimenu, įtraukiu mane ir suprasiu“.
(Kinų patarlė) „Ar nėra malonu mokytis nuolat atkakliai ir taikantis?“
(Konfucijus) "Tas, kuris prašo, yra kvailys 5 minutes, bet kuris neprašo, lieka kvailys amžinai".
(Kinų patarlė) „Tikros žinios yra žinoti nežinomybės mastą“.
(Konfucijus) "Garbingas ir teisingas vyras gerai laikosi atokiau nuo skerdyklos ir virtuvės. Ir ant stalo neleidžia peilių."
(Konfucijus) „Saugok seną, bet žinok naująjį“.
(Kinų patarlė) "Po šiais žaliuojančiais kalnais, kur pavasaris valdo metus, pasirodo irbarbutas ir lokatai sezono metu, ir, švęsdami ličą, - 300 per dieną, neturėčiau galvoti, kad čia būsiu amžinai".
(Su Shih, kinų poetas) „Daugybę sunkių atodūsių išgyvenau iš nevilties, sielvartaudamas, kad gimiau tokiu nelaimingu metu… Aš prijungau nefritinių drakonų komandą prie fenikso figūrinio automobilio ir laukiau vėjo. ateiti, pašokti mano kelionėje “.
(Qu Yuan, senovės kinų poetas) "Gimę į žemę yra trijų rūšių tvariniai. Kai kurie yra sparnuoti ir skraidantys. Kai kurie yra kailiniai ir bėga. Vis dėlto kiti ištiesia burną ir kalba. Visi, norėdami išgyventi, turi valgyti ir gerti."
(Lu Yu, senovės kinų filosofas) „Grubūs ryžiai maistui, gerti vandens ir pagalvės sulenkta ranka - laime gali džiaugtis net ir jie“.
(Konfucijus) "Nupjaunant stiebus vidurdienį, prakaitas lašėja į žemę. Ar žinote, kad jūsų ryžių dubuo? Kiekvienas grūdas ateina iš vargo?"
(Chengas Chan-Pao, kinų filosofas). „Ar nėra malonu turėti draugų, atvykstančių iš tolimiausių kvartalų?“
(Konfucijus)
