Daugelyje pasaulio šalių Kalėdos ir Naujųjų metų išvakarės yra tradicinis šventinių sausainių patiekimo laikas - vakarėliuose, po kalėdinių vakarienių ar kaimynystėje naudojamų sausainių mainų metu, taip pat supakuoti kaip dovanas draugams ir šeimos nariams. Pietų Amerikoje populiariausia maisto dovana yra panettone (itališko stiliaus vaisių pyragas), tačiau šventiniai sausainiai dažnai patiekiami vakarėliuose.
Vietoj įprasto dekoruoto cukraus sausainio, į šventinę šventę šiais metais atneškite ką nors kita. „Alfajores“ (karameliniai sumuštiniai) visada yra mėgstami , kaip ir Brazilijos šokolado triufeliai, vadinami brigadeiros , kuriuos vaikams lengva ir smagu gaminti. Arba leiskite vaikams smagiai papuošti meduolių su sausainiais formą, pagamintą iš meduolių ar net lamų, jei norite. Kad ir kurį pasirinksite, slapukai tikrai bus populiarumas jūsų kalėdiniame vakarėlyje.
-
Atostogos Alfajores mieste
Zoryana Ivchenko / „Getty Images“
„Alfajor“ yra klasikinis Lotynų Amerikos sausainis, pagamintas iš dviejų subtilių cukraus sausainių su dulce de leche (karamelės) įdaru. Slapukus galite palikti tokius, kokie yra, bet taip pat smagu Kalėdinius alfajorus papuošti lazdelėmis ir (arba) apledėjus arba pamirkyti šokolade. Jie yra puikus atostogų sausainių lėkštės papildymas ir pakankamai gerai laikosi (skardoje), kad būtų išsiųsti paštu kaip dovanos.
-
„Brigadeiros“: braziliški „Chocolate Fudge“ triufeliai
„Samba Photo“ / Paulius Fridmanas
Šio triufelio pavadinimas kilęs iš Brazilijos brigados generolo Eduardo Gomeso, šio patiekalo gerbėjo, kuris kandidatavo į prezidento postą 1945 m. Kai mišinys bus atšaldytas, vaikai galės džiaugtis padėdami šį paprastą receptą, kuriame derinami karamelės ir šokolado skoniai. Saldintas sutirštintas pienas virti kartu su kakavos milteliais, kol jis bus tirštas ir blizgus; po to, kai jis sujungiamas su sviestu ir vanile ir atšaldytas, mišinys susukamas į rutulius ir padengiamas šokolado pabarstukais. „Brigadeiros“ tradiciškai patiekiamos mažuose popieriniuose puodeliuose.
-
„Panettone“ pyrago triufeliai
„Getty Images“ / Tania Mattiello
Kadangi panettone yra įprasta atostogų maisto dovana Pietų Amerikoje, torto panaudojimas gaminant sausainius panašų patiekalą yra naudinga idėja. „Panettone“ pyrago triufeliai yra puikus ir skanus būdas išradinėti perteklinį „panettone“ pyragą į gražius kąsnio dydžio triufelius, puikiai tinkančius išduoti. Tiesiog sumaišykite sutrintą panettone su šiek tiek užšalimo ir brūkšneliu romo, susukite į rutulius ir aptepkite šokoladu ar apledėjimu. Torto triufelius galite papuošti pabarstukais, riešutais ar susmulkintu kokosu.
-
„Cocadas“: Kokosų makaronai su „Dulce de Leche“ ir šokoladu
„Getty“ vaizdai / Carlas Tremblay
„Cocadas“ yra kokosų makarono pietų Amerikos versija, pasipuošusi tamsia šokoladu atostogoms. Jie turi dulce de leche mišinyje, suteikdami jiems šiek tiek lotyniškos nuojautos ir ypač sodraus sviesto košės-karamelės skonio. Šis receptas veikia tiek saldintus, tiek nesaldintus džiovintus kokosus, todėl rinkitės atsižvelgiant į jūsų pageidavimus. Sudedamosios dalys sumaišomos ir po to numetamos ant sausainių lakšto į mažus piliakalnius. Kepę iki auksinės spalvos, dugnai panardinami į šokoladą ir atšaldomi, kol sustings.
-
Suspiros: Meringue bučiniai
„Getty“ vaizdai / „Blossom Peaches“
Žodis suspiro ispanų kalboje reiškia „atodūsis“, nes šie gana maži sausainiai turi tik saldumo atodūsį. Šiuos švelnumo bučinius galite tiesiog pagardinti vanile arba pridėti maisto dažiklių, šiek tiek pipirmėčių ar kitų kvapiųjų medžiagų, maltų riešutų ar mini šokolado drožlių šventiniam prisilietimui. Kitas variantas yra sukurti sumuštinius sausainius, panardinant vieno sausainio kraštą į išlydytą šokoladą ir po to susituokiant dviem sausainiais.
