Marian Blazes
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: apie 2 puodeliai (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 93 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 2 puodeliai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 93 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 47mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 56mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Hogao yra labai svarbus pagardas gaminant Kolumbiją. Tai pikantiškas pomidorų, svogūnų, česnako, kalendros ir kitų ingredientų, kurie troškinami, kol daržovės bus minkštos ir kvapios, mišinys. Hogao yra labai lengvai pritaikomas, todėl eksperimentuokite ir pasidarykite savo. „Sazón Goya“ yra neprivalomas - jis prideda skonio (MSG) ir šiek tiek auksinės spalvos. Galite pakeisti vištienos sultiniu ir žiupsneliu ciberžolės ir kmynų.
Hogao patiekiamas kaip pagardas šalia daugelio patiekalų, tokių kaip bandeja paisa ir arepa, tačiau jis taip pat naudojamas kaip pagrindas ar prieskonis, kaip sofrito. Pavyzdžiui, norėdami pagaminti skanias Kolumbijos raudonas pupeles, jūs pradedate nuo pagrindinio hogao.
Ingridientai
- 1 vidutinis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- 2 pomidorai (prinokę, smulkiai supjaustyti)
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 4 žali svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 1/2 žaliųjų pipirų (maždaug 1/3 puodelio smulkiai supjaustytų)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1 pakelis šafrano (Sazón Goya con azafrán, apie 2 šaukšteliai)
- 1/4 puodelio kalendros (lapai, stambiai pjaustyti)
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis pipirų (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į didelę keptuvę su alyvuogių aliejumi sudėkite pjaustytus svogūnus, pomidorus, žaliuosius svogūnus, žaliuosius pipirus, česnaką, alyvuogių aliejų, kmynus ir sazón goya (arba prieskonius).
Virkite mišinį ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kol daržovės bus minkštos ir kvapios, maždaug 10 minučių.
Įpilkite kalendros ir virkite dar maždaug 5 minutes, kol mišinys bus labai minkštas ir gerai išmaišytas. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
„Hogao“ galima ne ilgiau kaip savaitę laikyti hermetiškame inde šaldytuve.
Gamina apie 1 1/2 puodelio.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- lotyniškas
- šeimos vakarienė
- pagardas
