Julio Donoso / „Getty Images“
Laikrodžiui trenkiantis trečiąjį lapkričio ketvirtadienį, vidurnaktį, pasauliui išleidžiamas naujas Beaujolais vintažas - Beaujolais Nouveau! Per 60 milijonų butelių visame pasaulyje išplaukia į Paryžių, kurio pagrindinė importuotoja yra Vokietija. Tai yra jaunas (tik 6 savaičių amžiaus) vynas, užaugintas iš „Gamay“ vynuogių. Vaisingas, lengvas ir be taninų, todėl gaunamas ypač lengvai geriamas raudonasis vynas. Tai geriausia patiekti atšaldytą, kad vaisiai būtų iš tikrųjų į priekį, ir yra populiarus Padėkos dienos pietų papildymas, iš dalies dėl jo metinio išleidimo datos, o iš dalies dėl to, kad jis yra draugiškas maistui.
Beaujolais Nouveau istorija
Pagal 1985 m. Priimtą Prancūzijos įstatymą, Beaujolais Nouveau negali būti paleistas anksčiau kaip trečiąjį lapkričio ketvirtadienį. Dėl to tradicijos ir papročiai kasmet išleisti šį labai mėgstamą vyną tapo linksmu renginiu. Pradėjus rankomis skinti vynuoges Beaujolais auginimo regione (tiesiai į pietus nuo Burgundijos), po to atliekant angliavandenių maceraciją, kai ištisos vynuogės iš esmės veikia kaip savo mažos fermentacijos kameros, ir greitai išpilstant į butelius, kad kulminacija įvyktų vidurnaktį. trečiąjį lapkričio ketvirtadienį.
Lenktynės vyksta
Vintners rasės norėdami pamatyti, kieno Beaujolais Nouveau pirmasis užpildys pasaulio barus ir bistro, laukiančius naujojo derliaus. Jie naudojo visus transportavimo būdus kaip linksmybes ir sportą - nuo sunkvežimių iki traukinių ir purkštukų iki karšto oro balionų, skirtų savo populiarumui paversti vartotojus. Antraštės, skelbiančios: „Le Beaujolais Nouveau est atvyko!“ - „Atėjo naujas Beaujolais!“ išsibarstę po visas vyno parduotuves, vilioja tuos, kurie ieško lengvo, vaisiais užpildyto vyno, papuošti savo atostogų stalus, o už butelį nuo 6 USD iki 10 USD papuošimas būna gana pigus!
Beaujolais vyno klasifikacijos
- „Beaujolais Nouveau “ paprastai yra skirtas vartoti per pirmuosius išleidimo metus, tikrai ne senatvei skirtą vyną. Beaujolais kaimeliai atstovauja antros pakopos vynams iš Beaujolais regiono. Šie vynai vis dar skleidžiasi į priekį, bet nėra gaminami angliavandeniliu maceruojant, o kai kurie netgi matė ąžuolo lytėjimą. Beaujolais kaimai turėtų būti sunaudoti per dvejus metus. „Beaujolais Cru“ įkūnija geriausius ir geriausius iš Beaujolais. 10 trupinių turi būti iš vieno iš dešimties kaimų (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié) kaimų. Geriausiais vynmedžiais šie vynai gali varžytis su vidutinio lygio Burgundija ir būti brandinami iki dešimtmečio.
„Beaujolais“ ir „Beaujolais Nouveau“ prodiuseriai išbandė Georgesą Duboeufą, Domaine'ą Yvoną Metrasą, Jeaną Paulą Thevenetą ir Louisą Jadotą.
