Maisto rinkimas / Getty Images
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 2 filė (2 porcijos)
Virtas upėtakis su „Fines Herbes“ yra vienas mano mėgstamiausių paskutinės minutės patiekalų. Puikiai supjaustydami vyšnias, laiškinį česnaką, petražoles ir estragoną, galite pasigaminti savo šviežių „Fines Herbes“ mišinių. Tačiau kad tai būtų greitas valgis, naudokite geros kokybės džiovintus „Fines Herbes“ mišinius, kuriuos rasite prekybos centro prieskonių koridoriuje.
Tai beveik tobula greita savaitės vakarienė. Bendras kepimo ir paruošimo laikas neturėtų būti ilgesnis nei 20 minučių, ir tai tik tuo atveju, jei filė turi daugybę kaulų, kuriuos norite pjaustyti. Tiesą sakant, šis valgis yra toks greitas, kad beveik nėra laiko paruošti mikrobangų kai kuriuos Briuselio kopūstus ar pasigaminti salotų, kol jis nebus baigtas. „Fines Herbes“ puikiai papildo upėtakius.
Ingridientai
- 2 (6 uncijos) upėtakio (filė išimami iš kaulų)
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 šaukšteliai „Fines Herbes“ (šį mišinį galite rasti prieskonių skiltyje savo maisto parduotuvėse)
- 2 žiupsneliai druskos (košerinis)
- 1/2 citrinos (ketvirčio)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę nustatykite, kad iškeptų, ir padėkite lentyną viršuje.
Kepimo skardą uždenkite aliuminio folija ir patepkite alyvuogių aliejumi.
Ant kepimo skardos išklokite filė odos puse žemyn.
Valykite filė alyvuogių aliejumi, pabarstykite Fines Herbes ir lengvai apdulkinkite žiupsneliu Kosher druskos.
Prikibkite ant viršutinio stovo 4–4 1/2 minutės (nuo 5 iki 6 minučių lašišos filė) priklausomai nuo storio. Patiekite su pora citrinos ketvirčių
Patarimai
- Lašiša taip pat tinka šiam patiekalui. Galite rasti bet kokius smeigtuko kaulus, uždėdami rodomojo piršto plokščią dalį filė viršutinėje dalyje storiausioje dalyje ir patraukdami ją link uodegos. Šiems kaulams pašalinti naudojame nedidelį adatų-nosinių replių rinkinį. Mums ypač patinka peletrūnas „Fines Herbes“ mišinyje su upėtakiais, bet ir „Herbes de Provence“ bei itališkų žolelių mišiniai.
Recepto žymės:
- Upėtakis
- vakarienė
- mus regioninius
- kepti
