Anita Schecter
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 209 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 209 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 21 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 29 proc. |
| Cholesterolis 25mg | 8% |
| Natris 333mg | 14 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcio 157mg | 12 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vėlyva vasara yra tokia miela, kai būna šiek tiek vėsesnės dienos, ji vis dar šilta, bet nebėra tokia stangri. Ir su tomis gražiomis dienomis ateina pomirtinių pomidorų palaimos. Raudoni, geltoni, žali, daugiaspalviai, netaisyklingos formos ir dangiškai saldūs įpėdiniai. Ūkininko turgeliai sprogsta tiek su mažomis vyšnių dydžio, tiek, mano mėgstamiausiomis, su didžiulėmis gražuolėmis, kurios taip puikiai tinka pjaustyti.
Pomidorai yra labiausiai paplitusi daržovė Viduriniųjų Rytų virtuvėje visus metus. Tačiau mes niekada nepraleidžiame progos parodyti trumpalaikio palikimų sezono. Skrudinant bet kokius pomidorus, išryškėja jų saldumas ir skonis, tačiau skrudinant paveldėtus pomidorus atsiranda pomidorų skanumo sprogimas ir jie yra tarsi saldainiai. Iš tikrųjų taip gerai, kad jie yra šio paprasto užkandžio žvaigždės.
Kadangi tikėtina, kad kepsime vasarą, mums taip pat patinka patiekti ant grotelių keptą užkandį, o mūsų receptas yra paprastas tartinas. T. y., Gabalėlis geros traškios duonos, suteptas alyvuogių aliejumi ir pakepintas iki silpnai auksinės spalvos. Tada aš jį viršu su visais, kuriuos turiu po ranka, tokiomis kaip kriaušės ir mėlynasis sūris, obuoliai ir čederis arba šiuo atveju keli puošnūs skrudinti įprasti pomidorai ir aštrus feta sūris.
Pagardinti juos galite paprastais juodaisiais pipirais ir dideliu žiupsneliu jūros druskos. Bet tai ideali mūsų mėgstamo prieskonių mišinio „za'atar“ vitrina.
Vis dėlto perspėkite, kad tikriausiai turėtumėte skrudinti daugiau pomidorų, nei reikalaujama žemiau pateiktame recepte, nes juos suvalgys visi šalia esantys keptuvės ir jums pasiseks, jei juos pagaminsite pagal tikruosius tartinus.
Ingridientai
- 2 dideli įpėdiniai pomidorai
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis za'atar prieskonių
- 4 dideli riekelės itališkos duonos
- 4 uncijos. Feta sūris (suminkštėjęs)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Iš anksto pašildykite orkaitę iki 400 laipsnių.
Supjaustykite pomidorų pomidorus ir padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Pasūdykite su dviem šaukštais alyvuogių aliejaus ir pabarstykite za'atar. Kepkite orkaitėje maždaug 30 minučių arba tol, kol pomidorai pradės šiek tiek spalvoti, bet nesudegė.
Itališkos duonos riekeles sutrinkite su likusiu šaukštu alyvuogių aliejaus ir kepkite grilyje arba skrebučioje orkaitėje maždaug 10 minučių arba iki švelniai auksinės rudos spalvos.
Kiekvieną riekelę paskirstykite minkštintu fetos sūriu, o viršų - su skrudintais pomidorais. Kiekvieną skiltelę perpjaukite per pusę ir patiekite šiltai kaip užkandį su kokteiliu ar taure vyno.
Recepto žymės:
- feta
- užkandis
- vidurio rytuose
- vasara
