Eglė
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 25 min
- Virėjas: 25 min
- Išeiga: nuo 12 iki 16 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 594 | Kalorijos |
| 35g | Riebalai |
| 67g | Angliavandeniai |
| 6g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 12 iki 16 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 594 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 35g | 45 proc. |
| Sotieji riebalai 16g | 78 proc. |
| Cholesterolis 105mg | 35 proc. |
| Natris 390mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 67g | 24 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 6g | |
| Kalcis 85mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nepaisant pavadinimo, šis itališkas grietinėlės pyragas yra pietų virtuvės patiekalas, kuris, kaip manoma, kilo iš Teksaso. Šis klasikinis 3 sluoksnių tortas visada yra hitas, ir jis tikriausiai daugeliui sugrąžins mielus prisiminimus. Drėgnas pasukų pyragas iškepamas su pekano riešutais ir kokosais, o ant viršaus užpilamas skanus grietinėlės sūris.
Ingridientai
- Dėl torto
- 5 dideli kiaušiniai (atskirti)
- 2 puodeliai universalių miltų
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 1 lazda (1/2 puodelio) nesūdyto sviesto (suminkštinto)
- 1/2 puodelio sutrumpinimas
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 puodelio pasukų
- 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 puodelis saldinto ir dribsnių kokoso
- 1 puodelis riešutų (susmulkinti, padalinti)
- Dėl šalčio
- 1 (8 uncijos) pakelio grietinėlės sūrio (suminkštinto)
- 1 lazda (1/2 puodelio) nesūdyto sviesto (suminkštinto)
- 1 (1 svaro) dėžutės konditerių cukrus (apie 3 3/4 puodelių nerafinuoto)
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 - 2 šaukštai pieno ar grietinėlės (pagal poreikį)
- Garnyras: 1/4 puodelio pjaustytų skrudintų riešutų ir 1/4 puodelio skrudintų dribsnių kokoso
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pastaba: nors yra keli šio recepto veiksmai, šis desertas yra suskirstytas į tinkamas kategorijas, kad būtų lengviau suplanuoti paruošimą ir kepimą.
Pasigamink pyragą
Surinkite ingredientus.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Sviestą ir miltus supjaustykite trimis 8 colių pyrago keptuvėmis.
Eglė
Įdėkite 5 kiaušinių baltymus į nerūdijančio plieno arba stiklinį indą ir plakite, kol susidarys standžios smailės; atidėti.
Eglė
Dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo soda; gerai išmaišykite ir atidėkite.
Eglė
Dideliame maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu plakite sviestą ir sutrinkite kartu iki purumo.
Eglė
Įpilkite granuliuoto cukraus ir plakite sviesto mišinį, kol jis bus lengvas ir purus.
Eglė
Įpilkite kiaušinių trynius ir gerai išplakite.
Eglė
Į sviesto mišinį porcijomis įmaišykite miltų ir kepimo sodos mišinį pakaitomis su pasukomis.
Eglė
Įmaišykite 1 1/2 šaukštelio vanilės. Suberkite kokosą ir susmulkintus riešutus.
Eglė
Sulenkite į kiaušinių baltymus, kol tešla taps vientisa.
Eglė
Tešlą tolygiai paskirstykite tarp 3 paruoštų pyrago keptuvių.
Eglė
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių arba tol, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus.
Eglė
Padarykite glaistymą ir surinkite
Surinkite ingredientus.
Eglė
Kol pyragas kepa, plakite grietinėlės sūrį su sviestu iki vientisos masės.
Eglė
Plakite konditerių cukruje. Įpilkite vanilės ir plakite iki vientisos masės.
Eglė
Jei šaltis labai kietas, muškite nedideliais kiekiais pieno ar grietinėlės, kad gautumėte gerą skutimosi konsistenciją.
Eglė
Suklokite torto sluoksnius, paskirstydami glaistymą tarp kiekvieno sluoksnio, o tada apledėkite torto šonus ir viršutinę dalį.
Eglė
Įpilkite pagal pageidavimą 1/4 puodelio susmulkintų riešutų ir 1/4 puodelio kokosų.
Eglė
Supjaustykite griežinėliais, patiekite ir mėgaukitės!
Eglė
Patarimai
- Svarbus šio pyrago recepto žingsnis yra sausų ir šlapių ingredientų pridėjimas atskirai, lėtai ir pakaitomis. Šios technologijos priežastis yra ta, kad jei įpilsite visą skystį iš karto, tai gali sukelti tešlos atsiskyrimą; jei sudėsite visus sausus ingredientus vienu metu, tešla bus per tiršta, o iškeptas pyragas bus kietas. Norėdami pakeisti sausus ingredientus ir pasukus, įmaišykite 1/3 miltų, tada pusę pasukų. Įmaišykite į kitą trečdalį miltų ir likusį pasukų. Suberkite likusius miltus ir gerai išmaišykite. Norėdami skrudinti riešutus ir kokosus, po 1/4 puodelio kokoso ir pekano riešutų supilkite į sausą keptuvę ant vidutinės ugnies. Virkite, maišydami ir sukdami, kol kokosas pradės ruduoti. Išimkite į lėkštę, kad atvėstų. Pabarstykite ant matinio pyrago viršaus (ir šonus, jei norite).
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- pietų
- gimtadieniai
