„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 4 porcijos
Namų gamybos kiaušinių ir pieno derinys padeda sutraukti šį skanų kumpio ir špinatų pyragą, o šveicariškas sūris suteikia malonų skonį.
Tai į quiche panašus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip priešpiečiai ar priešpiečiai. Pridėkite puodelį sriubos arba išminkytų salotų nuoširdžiai patiekalui.
Ingridientai
- 10 uncijų špinatų (šaldytų, susmulkintų)
- 2 šaukštų sviesto
- 2 kiaušiniai (sumušti)
- 1/3 puodelio pieno
- 2 šaukštų svogūnų (smulkiai supjaustytų)
- 1 šaukštas pimiento (susmulkintas)
- 1/2 šaukštelio sausų garstyčių
- 1/4 šaukštelio baziliko (džiovinto ir susmulkinto)
- 1 šaukštelio džiovintų petražolių dribsnių (arba 1 šaukštas šviežių maltų petražolių)
- 1/8 šaukštelio druskos
- 1 - 1 1/2 puodelio kumpio (supjaustytas kubeliais ir virtas)
- 1 puodelis šveicariško sūrio (susmulkintas; taip pat galite naudoti Monterey Jack ar Cheddar)
- 1 puodelis pjaustytų svogūnų (arba sviestiniais duonos trupiniais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Sviestu ištepkite 1/2 ketvirčių kepimo indą.
Virkite špinatus; gerai nusausinkite. Įpilkite sviesto ir maišykite, kol jis išsilydys.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną, svogūną, pimento, garstyčias, baziliką, petražoles ir druską. Išplakite, kad susimaišytų, tada įmaišykite supjaustytą kumpį, supjaustytą sūriu ir špinatais.
Supilkite mišinį į paruoštą kepimo indą.
Kepkite 30–35 minutes arba tol, kol į centrą įkištas peilis pasirodys švarus.
Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių. Viršų apibarstykite pjaustytais svogūnais arba sviestu pateptomis duonos riekelėmis.
Patarimai
Išspauskite iš špinatų kuo daugiau drėgmės.
Recepte vietoj špinatų drąsiai vartokite šviežius ar šaldytus žalumynus ar šveicarišką mandarį. Virti brokolių žiedlapiai taip pat labai tiktų recepte.
Recepto žymės:
- Pipirai
- kumpis ir špinatai
- priešpiečiai
- amerikietis
