„Mitch Diamond“ / „Getty Images“
Brokoliai yra storas, storasienis Brassicaceae šeimos augalas, kuriam taip pat priklauso kopūstai, lapiniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir keli Azijos žalumynai, pavyzdžiui, bok choy. Dalis, kurią mes valgome, yra brokolio žiedo pumpurai. Jei brokolių galvutė paliekama be derliaus, ji atsidarys į mažas žalsvai gelsvas gėles. Nors dauguma brokolių yra žali, taip pat yra keletas skanių ir gražių purpurinių veislių.
Brokoliai taip džiaugiasi, kad užauga, nes jūsų sodas pradedamas auginti anksti ir dar kelias savaites siunčia šalutinius ūglius, nuėmus pagrindinę galvą, suteikiant ilgą derliaus nuėmimo sezoną. Brokolių veislės, kurios yra gausios siunčiant šiuos šoninius ūglius, dažnai nurodomos kaip sudygę brokoliai. Jei esate brokolių mėgėjas, sode turėsite net kelis augalus, gausite pastovų atsargų kiekį.
Botaninis pavadinimas
Bendriniai vardai
Brokoliai, daigūs brokoliai, Calabreseitalica
Kietumo zonos
Brokoliai yra kas dveji metai, bet pasėti galima pirmaisiais metais, jei jie pasodinami ankstyvą pavasarį. Kadangi tai nėra daugiametis augalas, jis neturi USDA kietumo zonos.
Poveikis
Kaip ir daugumoje daržovių, brokoliai geriausiai auga vietoje, kur pilna saulės. Tačiau esant labai karštam klimatui, dalinis atspalvis turėtų padėti užkirsti kelią varžtams.
Subrendęs dydis
Dauguma brokolių veislių užaugs maždaug 76 cm ilgio (2 x 2 pėdų) x 8–12 colių / 20–30 cm (m). Augalų dydis labai skiriasi priklausomai nuo auginimo sąlygų ir brokolių įvairovės.
Dienos iki derliaus
Dienos iki brandos priklausys nuo jūsų auginamos veislės, tačiau yra brokolių veislių, kurių derlius gali būti pradedamas skinti maždaug po 48 dienų nuo persodinimo.
Kaip nuimti brokolius
Nelaukite, kol jūsų brokoliai pagamins didelę galvą, kaip matote maisto prekių parduotuvėje. Yra keletas didelių brokolių veislių, tačiau dauguma yra pasirengę derlių pradėti, kai tik pasieks didelį kumštį. Jei per ilgai laukiate derliaus, pumpurai atsidarys. Šiuo metu jūs vis dar galite valgyti stiebus, tačiau jie yra šiek tiek kietesni, o virtos gėlės virsta iš geltonos į smėlio spalvos.
Nupjaukite galvą pritvirtintu maždaug 4 colių koteliu. Lapų ašyse ir aplink apatinį stiebą netrukus susiformuos naujos gėlių galvos. Jie bus daug mažesni už pradinį galvą, bet vis tiek skanūs. Derliaus nuėmimas tęsis.
Siūlomos veislės augti
- 'Mėlynas vėjas' f1 (49 dienos): patobulintas 'Packman' tipas. Gerai auga daugelyje klimato kraštų. „Calabrese“ ir „de cicco“ (60 dienų): populiarūs palikimai. Jie pradeda augti anksti ir seka su daugybe šoninių ūglių. Ankstyvai violetiniai daigūs brokoliai (nuo 80 iki 115 dienų): Saldesni už žalius brokolius, tačiau tai trunka amžinai. Paprastai auginami kas dveji metai ir nuimami kitą pavasarį. „Romanesco“ (75 dienos): galvos yra žalios spiralės, o tekstūra ir skonis yra puikūs. Brokolių raabas ( Brassica campestris ): Artimas giminaitis, dar žinomas kaip di rapa, rappone arba ropės brokoliai, niekada neišvysto didelės gėlių galvos. Jis auginamas lapams.
Augantys patarimai
- Dirvožemis: Brokoliai teikia pirmenybę neutraliam dirvos pH, maždaug 7, 0. Turtingas dirvožemis, turintis daug organinių medžiagų, išlaikys stiprią viso sezono metu. Kada sodinti: Šaltesnio klimato sąlygomis pradėsite auginti sėklas lauke 6–7 savaites iki paskutinės šalčio dienos. Maždaug per 4–5 savaites brokolių augalai turėjo būti maždaug 5 colių aukščio ir, kad jie pradėtų sukietėti, juos galima palikti lauke. Brokoliai gali susidoroti su nedideliu šalčiu, kai tik jie sukietės. Laikykitės tos pačios tvarkos įsigydami brokolių sodinukus. Šiltesnio klimato sąlygomis sėklinius brokolius galite nukreipti labai ankstyvą pavasarį. Atšilus klimatui antrą sėją galima atlikti pavasario pabaigoje / vasaros pradžioje ir galbūt vasaros pabaigoje (liepos / rugpjūčio mėn.) Pasėti rudenį. Vietose, kuriose žiemos švelnios, brokoliai žiemos per daug ir bus paruošti derliui pavasarį. Šalto klimato sodininkai taip pat gali nukreipti sėklas, tačiau prieš paskutinę numatytą šalčio dieną jums reikės palaukti maždaug 1 mėnesį. Persodinimas: Brokolius galima sodinti coliu ar dviem coliais giliau, nei buvo jo inde. Jį gerai laistykite ir, jei tikimasi kieto užšalimo, apsaugokite eilės gaubtu ar kitu dangčiu. Iškirptos kirmėlės gali užpulti jaunus brokolių augalus, todėl transplantacijos metu apvynioti apykaklę aplink juos yra gera atsargumo priemonė. Tarpai: Duokite kiekvienam brokolio augalui apie 18 colių kambario kiekviena kryptimi.
Priežiūra
Brokoliai nereikalauja daug dėmesio, kol laikas derlių nuimti. Laikykite jį gerai laistytą ir jis augs.
Brokolių augalams nereikėtų papildomai šerti, jei jūsų dirvožemis turtingas. Jei jiems atrodo, kad jiems reikia postūmio, ar norite paskubinti brandą, paspauskite juos šiek tiek azoto. Tam tinka žuvies emulsija.
Kenkėjai ir problemos
Brokoliai yra jautrūs tiems patiems kenkėjams kaip ir kopūstai. Dažniausiai pasitaikantys kenkėjai yra kopūstinės kilpinės, importuotos kopūstinės kirmėlės, kopūstų šakniastiebiai ir amaros. Šie kenkėjai labiau vargina ankstyvoje sezono dalyje.
Ligos apima juodgalvį, juodąjį puvinį ir šaknis. Ligos kontrolę geriausiai galima atlikti kasmet sėjant pasėlius. „Clubroot“ sumažėja, kai pakeliate dirvožemio pH iki maždaug 7, 0.
