Diana Rattray
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
Paprastas sūrio įdaras daro šį baklažanų ir pomidorų pyragą skoningą ir patrauklų.
Ingridientai
- 1 vidutinis baklažanas (supjaustytas 1/4 colio storio apvaliais griežinėliais)
- Aukščiausio spaudimo alyvuogių aliejus (pagal poreikį)
- 1/2 vidutinio saldaus svogūno (supjaustytas plonais griežinėliais)
- 1 vidutinė skiltelė česnako (malto)
- 1 (14 1/2 uncijos) galima supjaustyti pomidorais kubeliais (su sultimis)
- 1/8 šaukštelio džiovintų lapelių bazilikų
- Dash druska (arba pagal skonį)
- Dash šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 3 griežinėliai mocarelos sūrio (arba maždaug 1 puodelis susmulkinto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sluoksniuokite baklažano riekeles į kiaurasamtį, dosniai sūdydami kiekvieną sluoksnį. Leiskite pastovėti 30 minučių. Gerai nuplaukite ir nusausinkite.
Ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje arba keptuvėje įkaitinkite ploną alyvuogių aliejaus sluoksnį; įpilkite baklažanų į karštą aliejų ir kepkite, vieną kartą apversdami, maždaug 5 minutes arba kol lengvai paruduos. Kartokite, kol visos baklažano riekelės bus paruoštos, sunaudodami tiek aliejaus, kiek reikia riekelėms kepti. Perkelkite į lėkštę ir atidėkite.
Jei reikia, įpilkite į aliejų daugiau aliejaus; sudėti svogūnus ir česnakus. Virkite, kol suminkštės.
Į pomidorų mišinį įpilkite pomidorų kartu su baziliku ir druska bei pipirais pagal skonį.
Sluoksniuokite baklažano riekeles su svogūnų ir pomidorų mišiniu į negilų, lengvai suteptą troškinį.
Kepkite baklažanus 20 minučių 350 F / 180 C temperatūroje.
Ant viršaus uždėkite supjaustytą arba susmulkintą „Mozzarella“ sūrį ir kepkite 8 minutes ilgiau arba kol sūris išsilydys.
Receptų variantai
- Šis receptas reikalauja, kad šiame patiekale būtų konservuoti pomidorai, tačiau vietoj konservuotų pomidorų nedvejodami vartokite 2 puodelius nuluptų ir sėtų šviežių pomidorų.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- Garnyras
- pietų
- rudenį
