Tradicinis keptos ratatouille receptas

Jimas Nortonas / „Getty Images“

• Iš viso: 40 min
• Paruošimas: 20 min
• Virėjas: 20 min
• Išeiga: tarnauja nuo 4 iki 6

įvertinimai Pridėti komentarą

Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai)
158	Kalorijos
8g	Riebalai
22g	Angliavandeniai
5g	Baltymas

Žr. Pilnas mitybos rekomendacijas. Slėpkite visas mitybos rekomendacijas ×

Mitybos faktai
Porcijos: patiekiamos nuo 4 iki 6
Kiekis vienai porcijai
Kalorijos	158
% Kasdieninė vertė*
Iš viso riebalų 8g	10%
Sočiųjų riebalų 1g	6%
Cholesterolis 0mg	0%
Natris 405mg	18 proc.
Bendras angliavandenių kiekis 22g	8%
Dietinis pluoštas 7g	23 proc.
Baltymai 5g
Kalcis 160mg	12 proc.
* Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną.

(Informacija apie maistingumą apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma įvertine.)

Tai skanus ant grotelių kepto vegetariško patiekalo receptas, kuris yra pilnas skonio ir paruošia skanų patiekalą. „Ratatouille“ yra tradicinis Prancūzijos provincijos receptas, pagamintas iš paskutinių dalykų, surinktų iš sodo.

Ingridientai

• 1 baklažanas, supjaustytas 1/2 colio apskritimais
• 1 šaukštelio (5 ml) druskos
• 3 šaukštai (45 ml) alyvuogių aliejaus
• 1 cukinija, supjaustykite per pusę išilgai
• 1 vasarinis moliūgas, perpjautas per pusę
• 1 vidutinis svogūnas, ketvirčio
• 1 galima troškinti pomidorus
• 1/4 puodelio (60 ml) šviežių petražolių
• 1/4 puodelio (60 ml) šviežio baziliko
• 2 skiltelės česnako, malto
• 1 šaukštelio (5 ml) raudonėlio
• 1 šaukštelio (5 ml) juodųjų pipirų
• 1 šaukštelio (5 ml) baziliko

Žingsniai, kaip tai padaryti

Nuplaukite baklažanų gabaliukus ir pabarstykite druska. Leiskite sėdėti 30 minučių.

Įdėkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus į didelį uždaromą plastikinį maišelį.

Sudėkite baklažanus, cukinijas ir moliūgą. Mesti apdengti visus gabalus. Išimkite daržoves ir suberkite svogūną. Mesti apvilkti.

Įkaitinkite grilį.

Į keptuvę sudėkite baklažanus, cukinijas, moliūgą ir svogūną. Svogūną lengviau tvarkyti, jei jis yra ant iešmelio.

Svogūnus pakepinkite maždaug 10–12 minučių, pasukdami apie 3 kartus.

Likusius daržoves kepkite 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Išimkite iš grotelių ir palikite atvėsti.

Baklažaną supjaustykite kubeliais, o kitas daržoves - supjaustykite plonais griežinėliais.

Dideliame puode įkaitinkite česnaką 1 šaukšte alyvuogių aliejaus. Įpilkite likusių ingredientų, išskyrus šviežią baziliką, ir kaitinkite žemai 30 minučių. Įpilkite šviežių bazilikų ir gerai išmaišykite.

Patiekite ant ryžių.

Recepto žymės:

• Pomidoras
• priešpiečiai
• Prancūzų kalba
• cookout

Įvertink šį receptą man visai nepatinka. Tai nėra blogiausia. Aišku, tai padarys. Aš esu gerbėjas - rekomenduočiau. Nuostabu! Man tai patinka! Ačiū už įvertinimą!