Ant grotelių kepta kriaušė ir saldžiųjų bulvių salotos. Kalbant apie BBQ, Inc.
- Iš viso: 41 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 21 min
- Išeiga: tarnauja 4
Tikrai gardžių keptų salotų receptas. Saldžiųjų bulvių, kriaušių ir padažo derinys gerai sutampa su fetos sūriu. Nors šioms salotoms naudingas pipirų argailos skonis, jas galite pakeisti savo mėgstamais salotų žalumynais.
Ingridientai
- 2 saldžiosios bulvės (nuluptos ir supjaustytos įstrižainėmis 1/2 colio gabalėliais)
- 1 didelė kriaušė (nulupta, be šerdies ir supjaustyta išilgai į 1/4 colio riekeles)
- 2 puodeliai kūdikio arugula
- 2 puodeliai kūdikių špinatų
- 1/3 puodelio sutrupinto fetos sūrio
- 1/4 puodelio pjaustytų skrudintų riešutų
- Persirengimui:
- 1/3 puodelio tepkite želė (ne obuolių sviestą)
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto (geriausia - Zinfandel)
- 1 šaukšto vandens
- žiupsnelis druskos
- alyvuogių aliejus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Norėdami paruošti padažą, į prikaistuvį įpilkite obuolių želė, raudonojo vyno acto, vandens ir druskos. Užvirkite mišinį, sumažinkite šilumą ir virkite, kol mišinys sumažės iki sirupo konsistencijos. Prieš naudojimą nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Saldžiųjų bulvių griežinėlius sudėkite į didelį atsargų puodą su vandeniu ir virkite 10–13 minučių. Bulvės turėtų būti minkštos, bet ne per visą virtą. Išimkite iš vandens, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant kepimo skardos, pjaustymo lentos ar lėkštės. Teptuką patepkite alyvuogių aliejumi ir įpilkite druskos.
Atsargiai sudėkite saldžiųjų bulvių ir kriaušių skilteles ant grotelių grotelių. Virkite abi po 3-4 minutes iš vienos pusės. Stebėkite, ar nedega. Kai bulvės ir kriaušės gerai pažymės groteles ir karamelizuotą paviršių, nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant švarios kepimo skardos. Tai leis jiems šiek tiek atvėsti prieš surenkant.
Surinkimas: padėkite salotų žalumynus ant didelio patiekimo patiekalo, ant viršaus uždėkite saldžiųjų bulvių ir kriaušių, tada sutrinkite fetos sūrį. Atvėsusį padažą užpilkite ant salotų ir papuoškite smulkintais pekano riešutais.
Recepto žymės:
- Bulvė
- amerikietis
- cookout
- salotos
