Eglė
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 4 porcijos
Šios paprastos keptos vištienos krūtinėlės, iškeptos iš kaulų, skanus kasdienis valgis. Vištiena ant kaulo yra pigesnė ir kvapnesnė nei be kaulų, o oda padeda išlaikyti drėgmę. Vištienos krūtinėlės kepamos iki tobulumo, padengtos česnakais, žolelėmis ir trupučiu alyvuogių aliejaus.
Ši orkaitėje kepta vištiena, turinti labai mažai paruošimo ir tik nuo 35 iki 45 minučių kepimo laiko, puikiai tinka bet kuriai savaitės nakčiai. Vištiena taip pat gamina puikią sekmadienio vakarienę. Arba kepkite vištieną ir supilkite ją į salotas, arba naudokite troškintuose, sriubose ar sumuštiniuose.
Drąsiai keiskite ingredientus pagal savo šeimos skonį. Dėl sviesto ir česnako vištienos krūtinėlės alyvuogių aliejų pakeiskite ištirpintu sviestu ir raudonėlio bei kajeno pipirų nelikite. Arba pakeiskite džiovintą raudonėlį maždaug vienu šaukštu šviežio kapoto raudonėlio. Yra keletas žolelių pasirinkimų, papildančių vištieną. Naudokite skonius, kuriuos mėgstate.
Mažiausia vištienai saugi temperatūra yra 165 F (73, 9 C). Norėdami gauti geriausią skonį, siekite maždaug 170 F (76, 7 C) vištienos krūtinėlės ir maždaug 180 F (82, 2 C) tamsios mėsos, tokios kaip šlaunys, sparnai ir kojos.
0:59Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 4 padalytos vištienos krūtinėlės (su kaulais, su oda)
- 1 1/2 šaukšto ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 4 skiltelės česnako (susmulkintos ir smulkiai supjaustytos)
- 3/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1/8 šaukštelio maltų kajeno pipirų
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Orkaitę įkaitinkite iki 450 F (230 ° C / 8 ° C).
Kepimo skardą arba želė ritininę keptuvę apipurkškite purškiamaisiais aliejaus purškikliais arba lengvai sutepkite keptuvę aliejumi.
Pašalinkite perteklinę drėgmę nuo vištienos krūtinėlės popieriniais rankšluosčiais.
Sumaišykite alyvuogių aliejų, raudonėlį, smulkintą česnaką, druską ir kajeną bei juodąsias paprikas. Išmaišykite, kad susidarytų pasta.
Eglė
Išdėstykite vištienos gabaliukus į paruoštą kepimo skardą, odos puse į viršų ir šiek tiek mišinio paskleiskite po vištienos odelę, o likusią dalį - ant odos.
Eglė
Kepkite vištieną 35 minutes arba tol, kol jos storiausia mėsos dalis užfiksuos mažiausiai 165 F (73, 9 C), neliesdami kaulų.
Eglė
Patiekite šias skoningas vištienos krūtines su bet kokio stiliaus bulvėmis - keptomis, skrudintomis ar koše. Jie gerai dera su brokoliais, Briuselio kopūstais, žalumynais ar bet kuriuo iš jūsų šeimos mėgstamų daržovių garnyru.
Eglė
Skanaus!
Patarimai
- Patikimas maisto termometras yra būtina priemonė bet kurioje virtuvėje. Maisto termometras neleis per daug ir per daug virti. Naudokite mėsai ar paukštienai skirtą maisto termometrą ir įkiškite jį į storiausią vištienos gabalo dalį, bet neliesdami kaulo ar šlaunies. Jei vištienos gabaliukai yra netaisyklingo dydžio, patikrinkite keletą vištienos gabaliukų, kad įsitikintumėte, ar visi jie pasiekė saugią temperatūrą. Vištienos šlaunys turi daugiau riebalų, todėl yra linkusios būti drėgnesnės ir, jei perkeptos, yra daug atlaidžios.
Receptų variantai
- Raudonėlį pakeiskite šviežiais griežinėliais, džiovintais čiobreliais, šalavijais ar bazilikais. Arba naudokite itališkų žolelių mišinį. Vietoj alyvuogių aliejaus naudokite tirpintą sviestą.
Recepto žymės:
- Višta
- vakarienė
- amerikietis
- šeimos vakarienė
