Philippe Desnerck / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 3 porcijos
Graikų kalba: κρέπες σοκολάτας, tariama KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Krepai tapo tokie populiarūs Graikijoje, kad krepių stovų yra beveik tiek pat, kiek ir souvlaki. Aš neneigsiu, kad žinau kodėl. Man buvo malonu valgyti krepus keliais būdais - su sviestu, su cukrumi, su „Nutella“, su sumaišytais vaisiais ir dar daugiau! Neseniai, keliaudamas į Prancūziją, per vieną vizitą galėjau išbandyti tiek daug veislių. Panašiai kaip Graikijoje, visur yra krepinių stovų! Nebijokite pasiimti namo šio blyno tipo meno. Raktas yra labai plonas sluoksnis ant keptuvės. Tai padeda, jei turite įrankį, vadinamą krepo paskirstytuvu, kurį galite lengvai rasti internete. pasiimk namo šio blyno tipo meną. Raktas yra labai plonas sluoksnis ant keptuvės. Tai padeda, jei turite įrankį, vadinamą krepo paskirstytuvu, kurį galite lengvai rasti internete.
Kai naudojate šį įrankį, prieš naudodamiesi juo turite atsisėsti su vandeniu, nes tai padės, kai įrankį pastumsite tešlą į ratą. Įdėję tešlą į didelę nelipnią keptuvę, paimsite krepo barstytuvą, pradedant nuo centro, ir pasukite pagal laikrodžio rodyklę, kad tešla pasklistų plonu sluoksniu. Toliau sukite barstytuvą, nebūdami sunkiomis rankomis, nes nenorite, kad krepe susidarytų skylių ar ašarų. Be šio įrankio, kita galimybė yra judinti jūsų keptuvę, kai tešla išplis. Ne toks efektyvus, bet vis tiek veikia!
Graikiniai krepai yra paruošiami įvairiais būdais; būtent šį šokoladinių kreminių patiekalų receptą įkvėpė mano anūkė. Iš jo gaminami 3 dideli krepiniai, kurie graikų stiliaus yra šiek tiek sunkesni nei jų kolegos prancūzai.
Ingridientai
- 3 šaukštai sviesto arba margarino kepti
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelio pieno
- 1 šaukštas cukraus
- 1 1/4 šaukšto sviesto arba margarino kambario temperatūroje
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 6 šaukštai šokolado kremo užtepėlės (pavyzdžiui, „Nutella“)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kiaušinius, pieną, cukrų, miltus ir suminkštintą sviestą arba margariną sumaišykite trintuve ir duokite 3 trumpus impulsus jėgų sujungti. (Arba šluotelė, kol sumaišoma ir sviestas visiškai pasiskirsto.)
Supilkite į dubenį ir palikite sėdėti 5 minutes.
Naudodami 10 colių nelipnią omleto keptuvę, ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto arba margarino ir įpilkite 1 šaukštą tešlos. Švelniai suplakite, kad pasiskirstytų visame keptuvės paviršiuje.
Virkite, kol viršuje bus, atsargiai pasukite dviem mentelėmis (geriausia apversti). Krepas turėtų būti šiek tiek paruduotas. Virkite, kol kita pusė šiek tiek paruduos, ir sudėkite į lėkštę.
Viename krepo gale ir susukame 2 šaukštus šokoladinio kremo.
Pakartokite, kad padarytumėte 3 didelius šokoladinius krepelius.
Patiekite karštą.
Pastaba: Norėdami padidinti receptą, padidinkite visus ingredientus, išskyrus kiaušinius.
Recepto žymės:
- Graikiškas desertas
- pusryčiai
- Prancūzų kalba
- Valentino diena
