Eglė
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 224 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 23g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 224 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 11 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 16 proc. |
| Cholesterolis 68mg | 23 proc. |
| Natris 354mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 23g | |
| Kalcis 37mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie populiarūs kotletai gaminami su malta jautiena, žolelėmis ir nuostabiu saldžiarūgščiu padažu, pagamintu iš vynuogių želės ir kečupo. Šiuos kotletus, kurie puikiai tinka uodegoms, šventiniams vakarėliams, žaidimų dienos susibūrimams ar priešpiečiams, gabenti ir valgyti, yra lengvai gabenami - laikykite ant šilto kopūsto puode ir pasirūpinkite dantų krapštukais, servetėlėmis ir mažomis vienkartinėmis popierinėmis lėkštėmis.
Šiame recepte vietoj liesos jautienos naudokite kokteilines dešreles, šaldytus kotletus ar maltą kalakutieną. Pažvelkite į žemiau pateiktą patarimų ir variantų skyrių, kuriame pateikiamos lėtos viryklės instrukcijos ir dar daugiau.
Ingridientai
- 2 svarai liesos jautienos (be riebalų nuo 85 iki 90 procentų)
- 1 šaukšto petražolių dribsnių
- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų raudonėlių lapų
- 2 šaukštelių džiovintų bazilikų lapelių
- 1/4 šaukštelio česnako druskos
- 1/2 puodelio džiūvėsėlių
- 1 1/2 puodelio kečupo (arba čili padažo)
- 1 1/2 puodelio vynuogių želė
- Nebūtina: 2 šaukštai citrinos sulčių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įtieskite didelę kepimo skardą su folija.
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
Eglė
Jautieną suformuokite į 1 colio kamuoliukus.
Eglė
Naudodami alyvuogių aliejų, didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies iškepkite kotletus iš visų pusių.
Eglė
Į paruoštą kepimo skardą sudėkite kotletus.
Eglė
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kečupą, citrinos sultis ir vynuogių želė. Gerai išmaišykite.
Eglė
Supilkite vynuogių želė padažo mišinį ant kotletų ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 - 35 minutes.
Eglė
Iškepusius kotletus sudėkite į kotletukus arba į skardą, kad būtų šilta, kol laikas patiekti.
Eglė
Mėgautis!
Lėto virėjo versija
Šiuos kotletus taip pat galima virti lėtoje viryklėje:
- Formuokite kotletus ir sudėkite juos į folija išklotą kepimo skardą. Kepkite juos įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minutes arba tol, kol kotletai užregistruos ne mažesnę kaip 160 F temperatūrą, ty mažiausią saugią mėsos malimo temperatūrą. Mėsos kotletus perkelkite į lėtą viryklę. ir užpilkite padažą ant viršaus. Virkite, kol padažas ims burbuliuoti - 2–3 valandas LOW arba maždaug 1 1/2 valandos AUKŠTOS.
Norėdami gauti dar lengvesnę „crockpot“ versiją:
- Vietoj naminių kotletų sunaudokite apie 2 svarus geros kokybės šaldytų kotletų. Įdėkite juos į lėtą viryklę kartu su padažo ingredientais ir virkite ant AUKŠTOS maždaug 1 1/2 valandos, tada pasukite į LOW maždaug valandą arba tol, kol kotletai bus karšti.
Kiti skoniai ir priedai
Taip pat galite pabandyti:
- Kepkite kotletus su dalimi arba su visu maltu kalakutiena. Mėsos kukuliams geriausiai tinka malti kalakutų šlaunys. Jei mėsa bus per liesa, kotletai bus kieti ir šiek tiek sausi. Vietoj maltos jautienos mišinio naudokite 2 svarus kokteilių dešrelių ar mažų vytelių. Paruoškite padažą ir kepkite su dešrelėmis 30 minučių arba virkite lėtoje viryklėje maždaug 2–3 valandas LOW arba maždaug 1 1/2 valandos HIGH.Pagaukite aštrų želė padažą, įpildami 2 šaukštus karšto padažo arba 1 arbatinį šaukštelį čili dribsniai.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- užkandis
- amerikietis
- vakarėlis
