Rita Jacobs / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val. 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 2 val. 30 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 532 | Kalorijos |
| 27g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 56g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 532 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 27g | 34 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 50 proc. |
| Cholesterolis 160mg | 53 proc. |
| Natris 920mg | 40 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 56g | |
| Kalcis 63mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kiaulienos nugarinės kepsnys yra puikus pakeitimas nuo jautienos, o pridedant kepsnių padažo jis suteikia aštrumo.
Šis kepsninėje keptas kiaulienos nugarinė skrudinta ir užpilta karštu ir aštriu naminių kepsnių padažu. Pridėkite daugiau ar mažiau „Tabasco“, atsižvelgiant į jums patinkantį šilumos lygį.
Ingridientai
- 1 kiaulienos nugarinės kepsnys, apie 5 svarus
- 1/4 puodelio cukraus
- 2 šaukštelių paprikos
- 2 šaukštelių druskos
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1/2 šaukštelio „Tabasco“ ar kito karštųjų pipirų padažo
- 1/2 puodelio citrinos sulčių (nuo 3 iki 4 citrinų)
- 1 puodelio acto
- 1 puodelio vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 325 F.
Įdėkite kiaulienos nugarinės kepsnį į kepimo skardą.
Vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies sumaišykite cukrų, papriką, druską, pipirus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, Vorčesteršyro padažą, pipirų padažą, citrinų sultis, actą ir vandenį.
Užvirkite mišinį.
Šaukštą padažo užpilkite ant kiaulienos nugarinės.
Kepkite kiaulieną įkaitintoje orkaitėje maždaug 2 - 2 1/2 valandos arba iki mėsos termometro iki ne žemesnės kaip 145 F vidaus temperatūros.
Kepta kiauliena dažnai kepkite padažu visą gaminimo laiką.
Patarimai
- Skrudinkite kiaulienos nugarinę be kaulų - nuo 3 iki 5 svarų arba maždaug 20-25 minutes už svarą. Kiaulienos nugarinės kauliuko nugarinė - nuo 4 iki 5 svarų - užtrunka maždaug nuo 25 iki 40 minučių. Mažiausia saugi kiaulienos temperatūra yra 145 F. Naudokite patikimas momentinio skaitymo termometras, įdėtas į storiausią kepsnio dalį, neliečiant kaulo ar grotelių.
Recepto žymės:
- kiauliena
- priešpiečiai
- amerikietis
- savaitės naktis
