Olesia Shadrina / „Getty Images“
- Iš viso: 17 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 1 sumuštinis (1 porcija)
Skrudinta duona Havajai yra vokiečiams, o atviras keptas sūris - amerikiečiams. Visuotinai suprantama, šį nedidelį užkandį galite užsisakyti bet kuriame restorane ar greito maisto užkandinėje ( imbisse ), net jei jo nėra meniu. „Toast Hawaii“ receptą, jei norite, galite pasipuošti, ananaso viduryje pridėdami maraschino vyšnią, tačiau ji taip pat skanu paprasta.
Skrudinta Havajų užuomazga
Šeštajame dešimtmetyje Havajų skrebučius išpopuliarino vokiečių televizijos virėjas Clemensas Wilmenrodas (tikrasis vardas Carlas Clemensas Hahnas). Galimas skrebučio Havajų pirmtakas buvo „Grilled Spamwich“, receptas, kurį 1939 m. Paskelbė „Hormel“ šlamšto knygoje ir kurį Amerikos GI atvežė į Vakarų Vokietiją. Vokietijos maisto prekių parduotuvėse nebuvo „Spam“, todėl Wilmenrod jį pakeitė vištienos gabaliuku.
Pagrindiniai ingredientai buvo konservuoti ananasų ir sūrio griežinėliai, du ingredientai, būdingi daugumai namų ūkių, todėl tai buvo lengvai paruošiamas patiekalas, kuris atrodė egzotiškas ir prabangus.
Netrukus „Toast Hawaii“ buvo galima rasti beveik visų Vakarų Vokietijos restoranų meniu ir patiekti su įdaru su salotų lapu ant šono ir kartu su buteliu Vorčesteršyro padažo.
Skrudinta duona Havajai yra moderni klasika, nieko bendra neturinti su tradicine vokiečių virtuve, tačiau vis dar tvirtai įsitvirtinusi kulinariniame repertuare.
Skrudinta duona Havajai nėra vienintelis atvirų sumuštinių (sviesto sultinio) pavyzdys vokiečių virtuvėje. „Butterbrot“ užima patiekalą, kuriame ruošiami pusryčiai ar vakarienė. Pusryčių metu jie valgomi rankomis, tačiau pietums dažniausiai duona pjaustoma peiliu ir šakute. Jei supjaustėte sviestu pateptą duoną į gabalus ir valgote ją ranka (dažnai naudojama vaikams), gabalai vadinami häppchen arba stückchen.
Ingridientai
- 1 riekelė baltos duonos (arba kviečių sumuštinio duonos)
- 1 valgomasis šaukštas. sviestas
- 1-2 griežinėlių kumpio (deli)
- 1 gabaliukas ananaso (konservuotų arba šviežių, nusausintų)
- Nebūtina: 1 žiupsnelis džiovinto mairūno
- 2 riekelės sūrio (norint padengti duoną, gruyère arba Emmentaler yra tinkami sprendimai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Švelniai ištepkite sviestu abi duonos puses ir dėkite ant sausainių lapo.
Sluoksnio kumpis, tada ananasai.
Pabarstykite mairūnais, jei naudojate, o viršų - sūriu.
Kepkite 350 F 12 minučių. Patiekite karštą. Vokiečiai tai valgo peiliu ir šakute.
Patarimas
- Šis receptas tarnauja tiek, kiek norite. Paskaičiuokite vieną ar du sumuštinius vienam asmeniui su atviru veidu.
Recepto variantas
- Išbandykite tai su majonezu, o ne sviestu (tik viršutinėje pusėje) arba Thousand Island ar Ranch padažu. Patiekite su keptu kiaušiniu pusryčiams arba salotomis pietums ar vakarienei.
Recepto žymės:
- Ananasai
- vokietis
- savaitės naktis
- sumuštinis
