Rene Nüsser / „Getty Images“
- Iš viso: 15 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 41 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 41 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 8mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 55mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šios vokiškos agurkų-krapų salotos, vadinamos gurkensalat , su gausiu acto ir cukraus deriniu padaže, suteikia gaivias vasaros salotas, puikiai tinkančias daugeliui mėsos rūšių, ypač kiaulienos. Jie taip pat maloniai papildo vištienos salotas ar tuno salotų sumuštinį.
Galite palikti krapus ir (arba) raudonąjį svogūną ir vis tiek gauti skanių salotų. Panašiose Tailando salotose naudojamas ryžių actas ir pridedamas aštrus komponentas, pridedant čili, o graikiškoje versijoje vietoj krapų pridedamas raudonėlis, o sūrus hitas iš fetos sūrio.
Ingridientai
- 1 angliškas agurkas be sėklų (ilgas ir liesas, šiek tiek pūkuotas) arba 2 persiški agurkai
- 3 šaukštai sidro acto arba baltojo acto
- 1 šaukštas cukraus (arba pagal skonį)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Nebūtina: 1 mažas raudonas svogūnas (plonai supjaustytas ir suskaidytas į žiedus)
- Nebūtina: 3 šaukštus pjaustytų šviežių krapų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Agurką (-us) nuplaukite ir nusausinkite. Naudodami neplautus agurkus be sėklų, dalį arba visą odą galite palikti juostelėmis, o pjaustant ji atrodo patraukliai ir padeda kartu laikyti riekeles. Visos kitos veislės pirmiausia turėtų būti nuluptos ir pasėtos.
Agurką (-ius) plonai supjaustykite mandolinu, virtuviniu kombainu su pritvirtintu plonu pjaustytuvu arba pjaustyklės angą ant sūrio tarka. Jie turėtų būti beveik matomi. Atidėti.
Padažą užpilkite actu, cukrumi, druska ir pipirais į serviravimo dubenį ir plakite, kol cukrus visiškai ištirps.
Suberkite supjaustytą agurką, raudonojo svogūno žiedus ir, jei norite, supjaustytus krapus ir gerai išminkykite. Marinuokite 5 ar daugiau minučių ir patiekite.
Patarimai
- Geriausio skonio ir tekstūros ieškokite angliškų agurkų be sėklų, kartais vadinamų tiesiog „šiltnamio agurkais“, arba persiškais agurkais. Jei įmanoma, venkite standartinių maisto prekių parduotuvių pyragų; jie paprastai būna sotūs ir vandeningi, o marinuodami juos tampa purūs. Likusieji porą dienų laikomi šaldytuve, tačiau po ilgesnio laiko marinate agurkai pradės skilinėti.
Ką patiekti su Gurkensalat
Panašiai kaip obuolių padažas, agurkai krapais, atrodo, natūraliai eina su skrudinta kiauliena. Čia yra keletas pasiūlymų:
Troškintos kiaulienos ir kopūstų receptas: Šis tradicinio vokiško kiaulienos suktinuko patiekalo variantas gaminamas su kiaulienos pilvu, raugintu ant kapotų kopūstų lovos.
Kiaulienos pjaustytų garstyčių be kaulų receptas: Šis paprastas receptas puikiai tinka užimtai dienai. Jis greitai pagaminamas su minimaliu darbo kiekiu ir skonis toks, kokį vergėte visą dieną.
Įdaryti kiaulienos nugarinės receptai: Šiuo būdu kiaulienos nugarinė ištepama sviestu ir užpilama, o paskui kepama ant netiesioginės, vidutinės ugnies, kad vidus galėtų virti, kol išorė sudegs ir išdžius.
Recepto žymės:
- salotos
- užkandis
- vokietis
- cookout
