„Eising“ / „Photodisc“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 598 | Kalorijos |
| 37g | Riebalai |
| 49g | Angliavandeniai |
| 20g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 598 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 37g | 47 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 46 proc. |
| Cholesterolis 25mg | 8% |
| Natris 485mg | 21 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 49g | 18 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 20g | |
| Kalcis 316mg | 24 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Italijoje šis patiekalas žinomas kaip „ spaghetti aglio e olio“ (tai reiškia „česnakai“ ir „aliejus“) ir yra bene populiariausias šios šalies makaronų patiekalas. Jei užaugote italų ir amerikiečių namuose, tikėtina, kad šis česnako spagečiai buvo pirmasis makaronų receptas, kurį kada nors bandėte.
Ingridientai
- 1 svaras sausų spagečių
- Druska (pagal poreikį)
- 6 skiltelės česnako (supjaustytos plona)
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus (įprastas, o ne stipriai aromatizuotas ypač tyras)
- 1 šaukšto sviesto
- 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (arba pagal skonį)
- 1/4 puodelio pjaustytų itališkų petražolių
- 1 puodelis smulkiai tarkuoto parmezano sūrio (labai rekomenduoju Parmigiano-Reggiano)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Užvirinkite didelį puodą gerai pasūdyto vandens. Įpilkite spagečių ir virkite pagal pakuotės nurodymus.
Kol spagečiai verda, paruoškite padažą. Įpilkite česnaką ir alyvuogių aliejų į keptuvę ir padėkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Virkite, kol česnakai pradės tapti aukso rudos spalvos. Būkite labai atsargūs, kad neperkeptumėte česnako skiltelių. Jei jis tampa per tamsus, jis taps kartus.
Kai tik česnakai įgaus puikią auksinę spalvą, išjunkite šilumą ir greitai įpilkite 1/2 puodelio verdančio makaronų vandens ir sukite keptuvę, kad galėtumėte sujungti. Vanduo nebeleis česnakams daugiau paruduoti alyvuogių aliejuje.
Kai spagečiai bus virti, labai gerai nusausinkite, NENALYKITE ir perkelkite į didelį šiltą makaronų dubenį.
Supilkite ant alyvuogių aliejaus ir česnako mišinio.
Įpilkite sviesto, pipirų dribsnių, petražolių ir du trečdalius sūrio. Mesti, kol kartu.
Ant viršaus uždėkite likusį sūrį ir nedelsdami patiekite.
Recepto žymės:
- spagečiai
- priešpiečiai
- italų kalba
