„Cheryl Tan“ / „Getty Images“
Daugelyje receptų reikalaujama apelsinų ar citrinų žievės. Bėda yra ta, kad citrusiniai vaisiai yra puikūs, realybė yra tai, kad jie ne visada yra virtuvėje, kai esate nuotaika kepti. Laimei, nereikia visą laiką laikyti šviežių vaisių ant rankų. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai galvoti apie priekį ir nusausinti citrusinių vaisių žieveles, kai jų turite. Jie bus pasirengę kitam impulsui, kurį turėsite iškepti.
Citrusinių vaisių žievės naudojimas duonoje ir kepiniuose
Citrinų ir apelsinų žievelės yra tik dvi iš daugelio žolelių, prieskonių ir vaisių, kurias galite džiovinti namuose ir paruoštus patenkinti visiems savo kepimo poreikiams.
Tarkuota citrinos arba apelsino žievelė yra įprasta vaisių duonos ir greitosios duonos receptų sudedamoji dalis. Žievelė, žievė ar žievė duonai suteikia neįtikėtiną citrusinių vaisių skonį, kurio neįmanoma rasti dirbtiniuose kvapiosiose medžiagose. Nebijokite išbandyti dirbtinių skonių, nes jie niekada neprilygsta tikriems daiktams. Retkarčiais galite susidurti su receptu, kuriame reikalaujama kalkių nuosėdų, ir gerai, kad jo turite ir jūs.
Nors jūs norite naudoti šviežiai tarkuotą žievelę kaip dekoraciją ant ledinių duonos, pyragų ir keksiukų, džiovinti žievelės yra tokios pat skanios, kaip ir šviežios, kai kepate į tešlą ar tešlą.
Kaip paskaninti apelsinų ar citrinų žieveles
Džiovinant citrinos ar apelsino žieveles nėra jokios stebuklingos paslapties. Jums tiesiog reikia laiko ir kantrybės. Atlikite šiuos veiksmus:
- Jei įmanoma, rinkitės ekologiškus apelsinus ar citrinas. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite vaisius. Atsargiai naudokite citrusinių vaisių trintuvę, kad lengvai nugramdytumėte tik viršutinį odos sluoksnį. Norite tik kvapnios apelsinų ar geltonos žievelės dalies. Venkite baltojo košelės šlifavimo, nes ji kepinius padaro kartaus. Išplakite tarkuotą žievelę į plokščią indą arba padėkite ant vaško popieriaus lapo ir laikykite saugioje vietoje, kur ji galėtų netrukdomai išdžiūti. Jei reikia, palikite per naktį arba ilgiau. Kai tarkuota žievelė yra visiškai sausa ir šiurkščiavilnių, laikykite ją švariame stikliniame inde. Laikykite jį atokiau nuo saulės spindulių, kad neišbluktų. Kai ateina laikas kepti, prieš įdėdami į kitus ingredientus, žieves sutrinkite tarp pirštų. Tai išlaisvins citrusų esenciją ir skonį. Vartokite pagal receptą reikalaujamus kiekius.
Neišmeskite vaisių! Tarkuotus apelsinus ir citrinas galima sultis kepti ar gerti. Taip pat vaisius galite laikyti plastikiniame maišelyje ir laikyti maišelį šaldytuve, kol būsite pasirengę juos naudoti.
Daugiau „Citrus Zest“ naudojimo būdų
Jūs pastebėsite, kad citrusinių vaisių žievelės taip pat yra naudingos įvairiems kitiems maisto produktams ir suteikia patiekalui skonio popsą. Jei turite papildomų užsidegimo, naudokitės juo naudodamiesi šiomis idėjomis:
- Įpilkite džiovintų žievelių į savo paukštienos marinatus. Apelsinas yra fantastiškas su antiena, o citrinos-rozmarino vištiena yra greitas ir lengvas valgis. Žiupsnelis džiovintų žievelių gali net suteikti žvilgesio į vaikų momentinį pudingą. Arba, jei jaučiate nuotaiką, naudokite ją gamindami šviežią citrinų pudrą.Pagaukite savo citrinų cukraus.Įpilkite jo į savo arbatą, kad gautumėte ryškų skonio purslų kiekį.Atraskite džiaugsmą, kai citrusinių vaisių žieveles namuose galėsite naudoti viskam. nuo valymo iki namų grožio priemonių.
