„dulezidar“ / „Getty Images“
Jei jus domina žalios veganų dietos, greičiausiai turite žinoti apie aliejus. Ar galite naudoti aliejų, pavyzdžiui, kokosų, linų, avokadų, alyvuogių ar sezamo aliejų, naudodami veganiško maisto racioną? Dauguma žmonių sakys „taip“, jei tie aliejai patys bus žalios ir šaltai spausti. Bet ką tiksliai reiškia šalto spaudimo aliejus ir kodėl jis yra svarbus? Perskaitykite apibrėžimą ir sužinokite daugiau.
Kas yra šalto spaudimo alyvos ir ar tai svarbu?
Šalto spaudimo aliejai yra aliejai, gaunami pirmiausia sumalant riešutus, sėklas, vaisius ar daržoves (atsižvelgiant į gaminamą aliejų) į pastą. Tuomet pastos paspaudimui naudojamas aliejaus akmuo ar kitas įrankis, kuris priverčia aliejų atsiskirti. Daugelyje etikečių vartojamas terminas šaltai spaustas, tačiau ne visos jos laikomos žalios ir tinkamos iš tiesų 100 proc. Žalio maisto dietai.
Kad aliejus būtų laikomas tikrai žaliu ir tinkamu veganų dietai, jo negalima pašildyti aukštesnėje kaip 115 F temperatūroje. Kai kurie gamintojai pašildys pastą norėdami išgauti daugiau aliejaus. Tai keičia ne tik maistinę maisto vertę, bet ir spalvą bei skonį. Vienintelis būdas įsitikinti, ar aliejus yra tikrai žalias, yra susisiekti tiesiogiai su gamintoju.
Ką reiškia „Expeller Pressed“?
Kitas įprastas pramonės terminas yra išspaudimas . Šie išspaudžiami aliejai išgaunami veikiant maistui didžiulį slėgį. Tai taip pat gali būti karštis. Laikykitės savo patikimų prekės ženklų, kad įsitikintumėte, jog aliejus yra tikrai žalias, jei tai jums svarbu. Dauguma žalių maisto produktų atstovų laikosi aliejų, pažymėtų „šalto spaudimo“ ženklu, nesvarbu, ar tai šalto spaudimo alyvuogių aliejus, linų aliejus, kanapių aliejus, kokosų aliejus ar saulėgrąžų aliejus.
Kita priežastis rinktis šalto spaudimo aliejus, o ne išspaustus išspaudimus? Naudojant šalto spaudimo aliejus, skonis yra svarbus ir dažniausiai tai yra aukščiausios kokybės ingredientai, naudojami aliejams išgauti, nesvarbu, ar tai būtų alyvuogės Italijoje, ar tropiniai kokosai.
Taip pat galite atlikti kai kuriuos internetinius tyrimus, kad surastumėte įmones, kurioms taikomi griežti neapdoroti reglamentai ir veiksminga tyrimo praktika.
