„Armstrong Studios“ / „Getty Images“
- Iš viso: 115 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 105 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 311 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 11g | Angliavandeniai |
| 32g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 311 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 28 proc. |
| Cholesterolis 92mg | 31 proc. |
| Natris 138mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 11g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 32g | |
| Kalcis 31mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kiaulienos nugarinės kepsnys be kaulų supjaustomas česnaku, tada marinuojamas šviežio česnako, imbiero, svogūno ir medaus mišinyje. Rezultatas yra nuostabus švelnus česnako ir imbiero kvapas. Jei jums patinka stipresnis aromatas, nedvejodami padidinkite šiuos du pagrindinius marinato ingredientus. Šis receptas lengvai padvigubinamas.
Ingridientai
- 2 didelės skiltelės česnako (padalintos)
- Skrudinkite nuo 2 1/2 iki 3 svarų be kaulų
- 1/4 puodelio svogūno (malto)
- 1 didelės sultys (apie 1/4 puodelio)
- 3 šaukštai medaus
- 1 šaukštelis Worcestershire padažo
- 1 1/2 šaukštelio aštrios karštos garstyčios arba Dižono garstyčios
- 1 šaukštelio šviežio tarkuoto imbiero
- Košerio druska (pagal skonį)
- švieži malti pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Vieną česnako skiltelę supjaustykite plonais griežinėliais (pvz., Dantų krapštukais). Naudokite sruogelę, kad iškeptumėte skylutes visame kiaulienos kepsnyje. Įdarykite skylutes česnako skiltelėmis. Atidėti.
Likusią česnako skiltelę išmeskite į didelį maišelį su užtrauktuku. Į česnaką įpilkite svogūnų, laimo sulčių, medaus, Vorčesteršyro padažo, garstyčių ir imbiero. Maišelį suspauskite, kad sujungtumėte marinato ingredientus.
Į marinatą maiše įpilkite česnaku supjaustytą kiaulienos nugarinės kepsnį. Išspauskite visą orą ir užsandarinkite. Maišą apverskite ir apverskite, kad kepsnys būtų apsuptas marinato. Šaldytuve aštuonias valandas arba per naktį.
Likus valandai iki virimo išimkite kiaulienos kepsnį iš šaldytuvo ir leiskite maišelyje įkaisti iki kambario temperatūros.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Įkaitinkite kepimo skardą sunkia folija. Į paruoštą keptuvę dėkite kiaulienos kepsnį. Viršuje užpilkite marinatu ir pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite neuždengtą valandą ir 45 minutes.
Išimkite iš orkaitės, uždenkite folija ir leiskite pailsėti 30 minučių prieš pjaustydami patiekti.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- kiauliena
- priešpiečiai
- mus regioninius
- rudenį
