Iliustracija: Catherine Song. © Eglė, 2018 m
Garinimas yra puikus būdas paruošti šparagines pupeles, kad būtų išlaikyta nuostabi jų žalia spalva ir išlaikyta maistinė vertė. Yra trys būdai garinti šparagines pupeles: troškintuvo krepšyje, keptuvėje ant viryklės ir mikrobangų krosnelėje. Visais trim atvejais pupelės ruošiamos kaitinant garais iš verdančio vandens. Drėgnas ir palyginti švelnus karštis pupeles tolygiai apdoroja, minkštindamas jų širdingą tekstūrą, tuo pačiu leisdamas joms išlaikyti įspūdingą vitamino K (taip pat vitamino C, vitamino A, kalio, folio rūgšties ir geležies) kiekį.
Žiūrėkite dabar: trys paprasti būdai, kaip garinti žalias pupeles
Garinimas garlaivio krepšyje
Klasikinis garų valymo būdas yra garlaivio krepšio ar įdėklo, kuris telpa į puodą, naudojimas. Puode, kuriame telpa jūsų garlaivio krepšys ar įdėklas, užvirkite maždaug colį vandens iki virimo. Į troškintuvo krepšelį sudėkite supjaustytas ir išvalytas šparagines pupeles, užpilkite virintu vandeniu ir uždenkite puodą. Troškinkite, kol suminkštės, 3–5 minutes (priklausomai nuo to, kaip traškūs ar švelnūs jums patinka jūsų šparaginės pupelės).
Garinimas keptuvėje
Šiuo metodu naudojama minimali įranga ir gaunamos tolygiai virtos, ryškios ir kvapios šparaginės pupelės. Didelėje keptuvėje arba keptuvėje užvirkite nedaug 1/2 colio sūdyto vandens. Įpilkite supjaustytų ir išvalytų šparaginių pupelių, uždenkite ir virkite, kol pupelės suminkštės ir vanduo išgaruos, 3–5 minutes (priklausomai nuo to, kaip traškiai jums patinka virtos šparaginės pupelės).
Garinimas mikrobangų krosnelėje
Garbanotas šparagines pupeles garinti mikrobangų krosnelėje tikrai yra greita ir patogu, tačiau dar sunkiau yra gauti tokias daržoves, kurių mikrobangų krosnelėje būtų tiksliai ir tolygiai. Be to, pupeles, virtas mikrobangų krosnelėje, gali reikėti šiek tiek nusausinti ar nusausinti, atsižvelgiant į tai, kiek skysčio naudojate ir koks galingas yra jūsų mikrobangų krosnelė.
Į didelę dubenį, kurio dugnas su šaukštu vandens yra dugne, sudėkite supjaustytas ir išvalytas šparagines pupeles (šviežiai nuplautas šparagines pupeles galima naudoti, kai vanduo prikimšta). Pupeles uždenkite dangčiu arba plokštele, apsaugotu nuo mikrobangų krosnelės (venkite plastikinio įvyniojimo į mikrobangų krosneles), ir virkite didelę galią 1 minutę. Patikrinkite, ar neatiduota, ir pakartokite kas 15 sekundžių, kol pupelės išvirs pagal skonį.
8 geriausi 2020 m. Mikrobangų krosnelėsGarintos šparaginės pupelės receptuose
Pasirinkę mėgstamą šparaginių pupelių garinimo metodą, galėsite dar vieną žingsnį priartinti prie įdomių ir kvapnių patiekalų, kuriuose patiekiama ši daržovė, kūrimo. Keletas paprastų salotų, tokių kaip marinuotos šparaginių pupelių salotos, šparaginių pupelių raudonųjų svogūnų salotos ir mėtos „jalapeño“ šparaginės pupelės, bus paruoštos akimirksniu ir yra idealūs patiekalai, kuriuos galima patiekti į pietus ir iškylas.
Kaip garuoti daržoves akimirksniu
