„stu_spivack“ / „Flickr“ / CC2.0
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 1 puodelis (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 225 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 18g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 puodelis (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 225 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 34 proc. |
| Cholesterolis 38mg | 13 proc. |
| Natris 1106mg | 48 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 18g | 6% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 417mg | 32 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis ūkininko sūrio receptas parodys, kaip smagu ir lengva gaminti savo namuose šviežią baltąjį sūrį. Šiame sūrio recepte naudojamas paprastas pienas, jam nereikia jokios specialios įrangos ir iš jo gaminamas naminis sūris, kuris yra savotiškas kryžminimas tarp grietinėlės sūrio ir rikotos.
Ingridientai
- 2 kvapus pieno (nenugriebto; naudokite pasterizuotą, o ne ultrapasterizuotą, jei yra)
- 2 puodeliai pasukų
- 1 šaukštas baltojo acto
- 1 1/2 šaukštelio druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Puode, kuriame yra sunkus dugnas, ant silpnos ugnies lėtai pakaitinkite pieną, dažnai maišydami, kol jis vos pradės virėti (apie 180 F).
Įmaišykite pasukas, o paskui actą ir išjunkite ugnį. Labai lėtai maišykite, kol pienas atsiskirs į varškę (kietas) ir išrūgas (skystis). Palikite nepažeistą 10 minučių.
Uždėkite didelį sietelį su 2 sluoksniais sūrio audinio ir padėkite ant atsargų puodo, kad sugautų išrūgas. Po 10 minučių varškę supilkite į sūrio skiautelę ir išrūgoms palikite 10 min. Surinkite sūrio kraštus ir apriškite virvele viršuje, kad susidarytumėte ryšulį.
Pririškite virvelę prie medinio šaukšto ar kaiščio, pakabinkite sūrio varškę ant indo ir toliau nusausinkite 30 minučių.
Nusausinę išimkite sūrį iš audinio ir perkelkite į indą. Įmaišykite druską ir atšaldykite. Šis šviežias sūris gali būti naudojamas ne ilgiau kaip 5 dienas. Naudokite kaip užtepėlę arba kaip su grietinėlės sūriu ar varške.
Mėgautis!
Recepto žymės:
- padažas
- užkandis
- Prancūzų kalba
- troškinkite
