Eglė / Anita Schecter
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 2 porcijos
Ar žinojai, kad liepa yra nacionalinis dešrainių mėnuo? Šį mėnesį taip pat yra konkreti dešrainių diena.
Niujorkas garsėja tuo, kad iš gatvės vežimėlių „nešvarūs vandens šunys“. Pripildytos garstyčių (niujorkiečiai pasiima savo šunis su garstyčiomis) ir visos jų dalys, jos yra skanios tol, kol nepagailėsite per daug laiko nerimaudami, kas juose yra. Kokteilių vakarėliuose antklode dažnai būna kiaulių dėklai: mažieji dešrainiai, suvynioti į tešlą, kartais su sūriu, ir kepti iki purios ir auksinės rudos spalvos.
Šiame recepte naudojama filo tešla, kuri yra dribsnių, skonio ir tekstūros.
Be kiaulienos, galite rasti jautienos ir kalakutienos dešrainių variantų. Taip pat yra daugybė įdomių vištienos dešrelių, kurios būtų tinkamos.
Ingridientai
- 2 lakštai sušaldytos filo tešlos, atšildyti
- 2 dešrainiai ar kita panaši dešra
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis za'ataro
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Švelniai išvyniokite atšildytus filo tešlos lakštus.
Konditerijos teptuku vieną lakštą patepkite trupučiu alyvuogių aliejaus, pabarstykite ant mažo žiupsnelio za'ataro, viršuje uždėkite antrą tešlos lakštą ir padenkite jį taip pat.
Ant viršutinio tešlos lapo pabarstykite dar mažą žiupsnelį za'ataro.
Aštriu peiliu perpjaukite du tešlos lakštus per pusę ir padėkite vieną pusę ant kito. Tuomet vertikaliai pjaukite juos per pusę.
Kiekvienos fillo tešlos pusės apačioje padėkite po vieną dešrainį ir iškočiokite.
Padėkite, siūlės puse žemyn, ant kepimo skardos, išklotos pergamento popieriumi.
Kepkite orkaitėje maždaug 20 minučių arba tol, kol tešla taps šviesiai auksinės rudos spalvos.
Patiekite karštą, jei pasirinksite patiekalų, pavyzdžiui, hummuso ar garstyčių.
Recepto žymės:
- Dešrainiai
- kiaulės į antklodę
- vakarienė
- vidurio rytuose
