Inna Zakharchenko / „Getty Images“
- Iš viso: 6 val. 45 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 6 val. 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Ši lengvai lėtai virta vištiena su šparagais padaro skoningą ir patenkintą šeimos patiekalą su karštais virtais ryžiais ar makaronais. Įpilkite salotų ir sausainių ar traškios duonos, jei norite.
Nesivaržykite pritaikyti receptą su ingredientais, kuriuos turite po ranka. Vietoj vištienos krūtinėlės galima naudoti vištienos patiekalus, arba pakeisti vištieną supjaustytomis kalakutienos kotletukais. Prie šio patiekalo puikiai tiks vištienos ir kumpio derinys. Apie 1/2 svaro vištienos galite pakeisti puodeliu supjaustyto virto kumpio.
Vietoj šparagų į patiekalą įpilkite 1 1/2 - 2 puodelius šviežių, lengvai išvirtų brokolių žiedlapių arba įpilkite 10 uncijų paketo šaldytų (atšildytų) susmulkintų brokolių. Norėdami gauti papildomų spalvų ir skonio, įdėkite šviežių morkų ar mažų morkų, supjaustytų kubeliais, ir virkite jas kartu su vištiena.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro vištienos krūtinėlės be kaulų (maždaug nuo 4 iki 6 pusių)
- 1/2 puodelio vištienos atsargų
- 1 (10 1/2-uncijos) skardinės grietinėlės svogūnų sriubos
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos pipirų prieskonių (arba kitos rūšies žolelių prieskonių)
- 1/4 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- Dash juoduosius pipirus (arba pagal skonį)
- 1 ryšelis šparagų (arba 10 uncijų paketas šaldytų šparagų, atšildytas)
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštas šalto vandens
- Nebūtina: nuo 1/4 iki 1/2 šaukštelio džiovintų lapų estragono
- Neprivaloma: skrudinti migdolai arba sviestiniai džiūvėsėliai (žr. Žemiau)
- Nebūtina: tarkuoto arba susmulkinto parmezano sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais ir padėkite į lėtą viryklę.
Dubenyje sumaišykite vištienos sultinį, kondensuotą sriubą, estragoną ir citrinų pipirų prieskonius. Išmaišykite, kad susimaišytų. Supilkite mišinį ant vištienos,
Uždenkite ir virkite maždaug 4–6 valandas žemoje temperatūroje. Vištiena turi būti švelni ir kruopščiai iškepusi. Pagal skonį paskaninkite ir įpilkite druskos bei pipirų.
Supjaustykite šparagus į 1 colio ilgio ir įpilkite į vištieną.
Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir šaltą vandenį; maišykite, kol mišinys taps lygus.
Į puodą supilkite kukurūzų krakmolo mišinį ir atsargiai išmaišykite.
Puodą pasukite į aukštą ir virkite toliau 10–15 minučių ilgiau arba kol šparagai suminkštės ir skysčiai sutirštės.
Patiekite karštą su makaronais ar ryžiais. Papuoškite skrudintais migdolais arba džiūvėsėliais arba parmezano sūriu pagal pageidavimą.
Patarimai
Svieste skrudintos duonos riekės : supjaustykite 2 gabalėlius duonos į mažus gabalėlius ir padėkite į virtuvės kombainą. Impulsas, kad susidarytų rupūs trupiniai. Trupinius išplakite su šaukštu sviesto (arba alyvuogių aliejaus) ir žiupsneliu druskos. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudėkite džiūvėsėlius ir virkite iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami ir minkydami.
Recepto žymės:
- Šparagai
- priešpiečiai
- pietų
- Atgal į mokyklą
