Diana Rattray
- Iš viso: 115 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 95 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 629 | Kalorijos |
| 40g | Riebalai |
| 44g | Angliavandeniai |
| 23g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 629 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 40g | 52 proc. |
| Sotieji riebalai 20g | 102 proc. |
| Cholesterolis 116mg | 39 proc. |
| Natris 688mg | 30 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 44g | 16 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 14 proc. |
| Baltymai 23g | |
| Kalcis 250mg | 19 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši kiaulienos ir makaronų užkepėlė yra puiki alternatyva skrudinti ar kepti kiaulienos nugarinę, ir ji gamina skanų patiekalą iš vieno puodo. Kiauliena supjaustoma kubeliais ir trumpai paruduojama, prieš kepant ją su makaronais ir paprasto padažo mišiniu. Žirniai prideda spalvą ir skonį šiam skaniam patiekalui.
Šį patiekalą galima paruošti dieną prieš laiką. Žemiau pateikiami patarimai apie makiažą.
Ingridientai
- Kiaulienos nugarinė arba kita liesa kiaulienos kiauliena 4 - 5 puodeliai *
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio pjaustyto svogūno
- 1 puodelio plonai supjaustytų salierų
- 1 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų (sutrinta)
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 skardinė (10 3/4 uncijos) kondensuoto grietinėlės iš grybų sriubos
- 1 puodelio vandens
- 6 uncijos (apie 3 puodeliai) nevirtų platų makaronų **
- 1 puodelis šaldytų žirnių (atšildytų)
- 1 skardinė (4 uncijos) supjaustytų grybų
- 1 stiklainis (2 uncijos) pjaustyto pimiento (nusausintas)
- 1/2 puodelio tarkuoto čederio sūrio
- 1 puodelio minkštos šviežios bandelės
- 2 šaukštai išlydyto sviesto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F temperatūros. Sviestą ištepkite 2–1–3 ketvirčių kepimo indu.
Dideliame keptuvę arba keptuvę ant vidutinės ugnies pakepinkite kiaulienos gabaliukus alyvuogių aliejuje. Sudėkite pjaustytą svogūną, supjaustytą salierą ir pakepinkite maždaug 3 minutes ilgiau. Įpilkite druskos, čiobrelių, pipirų, sutirštintos grybų sriubos ir vandens. Uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite mišinį 1 valandą.
Tuo tarpu prieš pat kiaulienos mišinio virimą paruoškite makaronus. Virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje, laikydamiesi pakuotės nurodymų. Nusausinkite kiaurasamtyje ir trumpai nuplaukite karštu vandeniu.
Į kiaulienos mišinį įpilkite virtų makaronų, žirnių, grybų, pimiento ir susmulkinto sūrio.
Mišinį supilkite į lengvai sviestu išteptą didelę negilią kepimo indą.
Sumaišykite minkštus duonos trupinius su tirpintu sviestu; pabarstykite ant makaronų mišinio viršaus.
Puodelius dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių.
Padarykite priekį patarimų
- Norėdami paruošti patiekalą į priekį, paruoškite jį, indą sandariai uždenkite folija ir šaldykite per naktį. Puodelius išimkite iš šaldytuvo maždaug 30 minučių prieš kepdami. Nuimkite foliją ir kepkite pagal nurodymus. Norėdami duonos riekeles įpjaustyti į priekį, supjaustykite arba supjaustykite šviežią ar vienadienę duoną į mažesnius gabalėlius ir trumpai papulkite į virtuvinį kombainą arba su panardinimo trintuvu, kad susidarytumėte rupius ar smulkius džiūvėsėlius. Užšaldykite trupinius, kurių nenaudosite iškart. Kai jums reikia puodelio trupinių ant bandelės ar naudojate pagal receptą, prieš naudojimą juos trumpai atšildykite. Puodelius taip pat galima pasigaminti išvirus kiaulienos. Tiesiog supjaustykite mėsą kauliuku ir supilkite į pakepintą svogūnų ir salierų mišinį. Šiame recepte plačius makaronus galite pakeisti linguine, fettuccine, spagečiais ar kitos rūšies makaronais.
Recepto žymės:
- pupelės
- kiauliena ir makaronai
- priešpiečiai
- amerikietis
