Peggy Trowbridge filipone
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 601 | Kalorijos |
| 36g | Riebalai |
| 17g | Angliavandeniai |
| 48g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 601 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 36g | 46 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 49 proc. |
| Cholesterolis 150mg | 50 proc. |
| Natris 888mg | 39 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 17g | 6% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 48g | |
| Kalcis 79mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Norėdami sutaupyti laiko, išmatuokite ingredientus prieš pradėdami, ir šią skanią vištienos picatą ant stalo galėsite pasistatyti per mažiau nei 15 minučių. Norėdami patiekti greitai ir lengvai, patiekite su pikantiškais kuskuso ir greitais mikrobangų šparagais.
Ingridientai
- 4 vištienos krūtinėlės kotletai (apie 1–1 / 2 svaro)
- 1 šaukštas universalių miltų
- 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio saldaus baltojo vyno
- 1 šaukšto sviesto
- 1 šaukštas citrinos sulčių (apie 1/2 citrinos)
- 1/2 puodelio vištienos atsargų
- 1 šaukštas mažų kaparėlių, nusausintas
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite miltus, svogūnų miltelius, česnako miltelius, košerinę druską ir juoduosius pipirus. Pabarstykite tolygiai iš abiejų pusių vištienos kotletukus.
Šildykite didelę didelę keptuvę ant vidutinės ugnies, kol karšta.
Įpilkite alyvuogių aliejaus ir perbraukite, kad apsemtų keptuvės dugną.
Sudėkite vištieną į vieną sluoksnį ir kepkite iš pirmosios pusės 5 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Pasukite ir paruduokite kitą pusę. Pasukite tik vieną kartą. (Vėliau jis virti daugiau.) Išimkite į lėkštę.
Į keptuvės lašinukus įpilkite baltojo vyno ir virkite, išbrinkindami paruduotus gabalėlius, iki sirupo. Įmaišykite sviestą, citrinos sultis ir vištienos gabalėlius. Virkite 2 minutes.
Į keptuvę grąžinkite vištieną, apversdami, kad abi pusės būtų padengtos padažu. Troškinkite, kol vištiena nebebus rausva centre (160 ant momentinio skaitymo termometro).
Pabarstykite kaparėliais. Leiskite pailsėti 2 minutes, tada patiekite su keptuvės padažu.
Recepto žymės:
- vištienos pagrindinis
- lengva vištienos piccata
- priešpiečiai
- italų kalba
