Eglė / Miri Rotkovitz
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 12 borekų (tarnauja 12)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 325 | Kalorijos |
| 23g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 borekų (tarnauja 12) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 325 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 23g | 29 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 29 proc. |
| Cholesterolis 109mg | 36 proc. |
| Natris 266mg | 12 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 121mg | 9% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Izraelio bourekos, kaip ir jų turkiškas varnalėša borekas, gali būti užpildytos įvairiausiais padažais, nors paprasti sūriai ar bulvių bourekos yra ypač populiarūs. Izraelyje juos rasite bet kuriuo paros metu, tiek valgymo metu, tiek kaip užkandžius. Giora Shimoni primena, kad „į tipiškas pietų miegas mano Izraelio namuose buvo įtrauktos tuno salotos ar kiaušiniai, Izraelio salotos ir sūrio bourekos“. Jis sako, kad „bourekas“ galima lengvai įsigyti bet kurioje Izraelio maisto parduotuvėje, tačiau naminių bourekų negalima įveikti. Ir vaikams patinka jas ruošti “. Jo paprasta sūrio įdaru naudojama šaldyta tešla ir mocarelos sūris.
Pasigaminkite patiekalą: pasiūlykite kontrastą turtingam pyrago tešlai patiekdami bourekas su Izraelio salotomis arba pomidorų salotos su ožkos sūriu ir arugula. Grybų ir svogūnų omletas arba dubuo skrudintų morkų, obuolių ir salierų sriubos patiekalą gerai suapvalintų.
„Miri“ receptų patarimai: mocarelą gali būti lengva rasti, tačiau jos tekstūra ir švelnus skonis nėra tiksliai būdingi sūriam tangui, kurį paprastai galite rasti Izraelio sūrio bourekose. Dalį ar visą mocarelą iškeiskite į fetos ir Kashkavalo mišinį arba net į g'vina levana ( kreminį Izraelio sūrį su grietinę primenančiomis natomis) ar ožkos sūrį, ir jūs šiek tiek priartėsite prie Izraelio stiliaus sūrio boureka.
Ingridientai
- 1 kiaušinis (lengvai sumuštas)
- 8 uncijos (1 3/4 puodelio arba 225 gramų) puodelių susmulkinto mocarelos sūrio
- 1 šaukštelio džiovintų petražolių
- 1/2 šaukštelio česnako druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1 17, 5 uncijos (450 gramų) pakuotės sušaldytos pudros tešlos
- 1 didelis kiaušinis (lengvai sumuštas)
- Sezamo sėklos garnyrui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 180 C. Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi.
Dubenyje sumaišykite kiaušinį, sūrį, petražoles, česnako druską ir pipirus.
Aštriu peiliu supjaustykite tešlą į 5 colių kvadratus.
Į kiekvieną kvadratą įdėkite krūvą šaukšto sūrio įdaro.
Kvadratų kraštus sudrėkinkite vandeniu ir perlenkite per pusę įstrižai, kad susidarytų trikampiai pyragaičiai.
Suspauskite kraštus kartu, kad uždarytumėte užpildą viduje.
Bourekų viršūnes sutrinkite su plaktu kiaušiniu ir apibarstykite sezamo sėklomis.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių arba tol, kol pyragaičiai susiformuos ir taps auksinės spalvos, o įdaras iškeps. Patiekite nedelsdami.
Recepto žymės:
- tešla
- sūrio tešla
- Izraelio sūris
- užkandis
