Alison Miksch / „Getty Images“
- Iš viso: 8 valandos 5 minutės
- Paruošimas: 6 val. 25 min
- Virėjas: 100 min
- Išeiga: 8 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 724 | Kalorijos |
| 47g | Riebalai |
| 47g | Angliavandeniai |
| 29g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 724 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 47g | 60 proc. |
| Sotieji riebalai 27g | 133 proc. |
| Cholesterolis 133mg | 44 proc. |
| Natris 1163mg | 51 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 47g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 18 proc. |
| Baltymai 29g | |
| Kalcis 807mg | 62 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ši bulvių ir kumpio paplotėlis sudaro didelę partiją, kurioje patiekiama mažiausiai aštuoni žmonės. Puode yra čederio sūris ir bazinis baltasis padažas su smulkintu svogūnu ir paprika, kad būtų spalva ir papildomas skonis. Tai taip pat puikus būdas naudoti likusį kumpį.
Puodai yra pakankamai lengvai paruošiami kasdieniam patiekalui ir pakankamai ypatingi atostogų vakarienei. Drąsiai palikite kumpį arba sumažinkite jo kiekį ir pridėkite papildomą puodelį ar du bulvių ir sūrio. Patiekalui naudokite dvi 2 ketvirčių drožles arba didelę lazanijos keptuvę.
Eikite į priekį ir palikite varpinę papriką, jei nesate gerbėjas, arba naudokite raudonos, žalios arba geltonos paprikos derinį.
Vaškinės, mažai krakmolo turinčios bulvės išlaiko savo formą geriau nei bulvės ar kruopos, kurių kepimui naudojamas didelis krakmolo kiekis. Rinkitės raudonai nuluptas bulves, apvalius baltuosius ar vidutinio krakmolo bulves „Yukon Gold“.
Net jei nekepsite minios, bulvių kepimas dviejuose patiekaluose iš bandelių turi savo privalumų. Apsvarstykite galimybę vieną dieną atšaldytą iškeptą patiekalą užšaldyti kitai dienai arba sumažinkite receptą per pusę, jei norite mažesnės bandelės.
Ingridientai
- 3 svarai bulvių (geriausia raudonos odos, „Jukon“ aukso arba apvalios baltos spalvos)
- 1 didelis svogūnas
- 1 žalioji paprika
- 1 (4 uncijos) lazdelės sviesto (arba margarino)
- 1/2 puodelio universalių miltų
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- 3 puodeliai pieno
- 4 puodeliai kumpio (kubeliais)
- 12 uncijų susmulkinto čederio sūrio (3 puodeliai)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.
Bulves nulupkite ir plonai supjaustykite.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį į 1/4 colių kauliukus.
Paprikas perpjaukite išilgai per pusę. Pašalinkite stiebą, sėklas ir šonkaulius, tada supjaustykite jį į 1/4 colių iki 1/2 colio kauliukus.
Sviestu patepkite dvi 2 ketvirčių košės arba didelę lazanijos kepimo indą ar keptuvę.
Puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite miltų, juodųjų pipirų ir košerinės druskos. Virkite ant vidutinės ugnies minutę, nuolat maišydami. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite pieną. Keptuvę vėl įkaitinkite ir virkite, kol sutirštės, dažnai maišydami.
Labai dideliame dubenyje sumaišykite padažą su kumpiu, bulvėmis, sūriu, svogūnais ir paprika.
Perkelkite į paruoštą patiekalą iš indų. Uždenkite dangčiu (-iais) arba folija.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Nuimkite foliją ar dangtį ir virkite toliau maždaug 1 valandą arba tol, kol aukso rudos spalvos ir bulvės suminkštės.
Prieš patiekdami bulves leiskite atvėsti maždaug 15 minučių.
Norėdami vėl pašildyti, uždenkite puodelį folija ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje apie 20 minučių. Kaitinkite įkaitintoje 325 F orkaitėje apie 30 minučių. Bulves atidenkite ir virkite maždaug 10 minučių arba iki karštos. Remiantis USDA, mažiausia saugi liekanų temperatūra yra 165 F. Norėdami įsitikinti, patikrinkite momentiniu nuskaitymo termometru, įdėtu į puodelio centrą.
Recepto žymės:
- kumpis
- bulvių ir kumpio paplotėliai
- priešpiečiai
- amerikietis
