Eglė
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 36 kotletai (6 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 284 | Kalorijos |
| 14g | Riebalai |
| 14g | Angliavandeniai |
| 24g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 36 kotletai (6 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 284 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 14g | 18 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 24 proc. |
| Cholesterolis 106mg | 35 proc. |
| Natris 132mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 14g | 5% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 24g | |
| Kalcis 101mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kepti malti vištienos kotletai yra skanus posūkis pagal klasikinį receptą. Jie puikiai tinka žmonėms, kurie nevalgo raudonos mėsos arba jei tik norite pakeisti tempą. Vištiena daro švelnesnį ir švelnesnio skonio kotletą. Bet kuriame recepte naudokite šiuos kotletus vietoje jautienos ar kiaulienos kotletų. Atminkite, kad su jais turėtumėte elgtis švelniau nei su maltais jautienos kotletais.
Galite naudoti baltos mėsos maltą vištieną arba pasirinkti vištieną, pagamintą iš baltos ir tamsios mėsos. Šiuose receptuose maltas kalakutiena taip pat yra priimtinas maltos vištienos pakaitalas. Maisto saugumui būtinai kepkite juos, kol vidinė temperatūra pasieks 165 F. Patikrinkite temperatūrą tiksliu maisto termometru.
Žiūrėkite dabar: Lengvai keptos vištienos kotletukų receptas
Ingridientai
- 1 šaukšto sviesto
- 1/2 puodelio svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 1 skiltelė česnako (malto)
- 1/3 puodelio džiūvėsėlių (gerai sausi)
- 1 kiaušinis
- 1/4 puodelio pieno
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 1/2 šaukštelio džiovintų estragonų lapų
- 1 svaras maltos vištienos (arba kalakutienos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Nedideliame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūną ir česnaką; virkite ir maišykite, kol daržovės suminkštės - maždaug 5–7 minutes. Neleisk jiems paruduoti; norite, kad jie būtų minkšti ir visai ne traškūs.
Eglė
Puodelį nukelkite nuo ugnies ir svogūnų mišinį sudėkite į vidutinį indą. Į dubenyje supjaustytą svogūnų mišinį sudėkite duonos trupinius, kiaušinį, pieną, druską, pipirus ir estragoną ir gerai išmaišykite. Įpilkite malto vištienos; viską švelniai sumaišykite rankomis, kol viskas gerai susimaišys. Šiuo metu mišinys turi atvėsti, kad kotletus būtų lengviau formuoti. Uždenkite ir atšaldykite šaldytuve 1 - 3 valandas.
Eglė
Tada suformuokite mišinį į 1 colio kotletus.
Eglė
Padėkite juos ant „Silpat“ arba pergamentiniu popieriumi iškloto sausainių lapo.
Eglė
Kepkite kotletus 15 - 20 minučių arba tol, kol kotletai bus gerai išvirti iki 165 F.
Eglė
Išimkite kotletus iš orkaitės ir naudokite juos savo receptuose.
Eglė
Patarimai
- Norėdami atšaldyti kotletus, kad juos būtų galima naudoti vėliau, leiskite jiems atvėsti 20 minučių, tada atvėsinkite kotletus šaldytuve. Sudėkite atšaldytus kotletus vienu sluoksniu ant sausainių lakšto ir užšaldykite, kol jie taps vientisi. Sušaldytus kotletus supakuokite į kietų šaldytuvų indus, etiketę nurodykite su recepto pavadinimu ir pagaminimo data. Po užšaldymo turėtumėte stengtis juos panaudoti geriausios kokybės per tris mėnesius. Norėdami atšildyti vištienos kotletus, palikite pakuotę pastovėti šaldytuve per naktį. Daugybė receptų juos gali būti dedami šaldyti tiesiai iš šaldiklio. Pvz., Jei ketinate juos dėti į spagečių padažą, kepsninės ar saldžiųjų ir rūgščiųjų padažų, galite juos įpilti šaldytų, ir jie įkais su padažu.
Recepto žymės:
- kotletai
- vištienos kotletai
- vakarienė
- amerikietis
