Susan Thompson fotografija / „Getty Images“
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 899 | Kalorijos |
| 47g | Riebalai |
| 117g | Angliavandeniai |
| 9g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 899 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 47g | 60 proc. |
| Sotieji riebalai 14g | 68 proc. |
| Cholesterolis 97mg | 32 proc. |
| Natris 454mg | 20 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 117g | 42 proc. |
| Dietinis pluoštas 8g | 27 proc. |
| Baltymai 9g | |
| Kalcis 174mg | 13 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis receptas yra iš „Dinosaur Bar-B-Que: John Road“ ir Nancy Radke „American Roadhouse“, perspausdinto su leidimu.
Ingridientai
- Dėl torto:
- 2 puodeliai miltų (išsijoti)
- 1 puodelio cukraus
- 1 puodelis rudojo cukraus (tamsus)
- 1 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
- 1 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 1 puodelis Dr pipirų
- 1/2 puodelio šokolado drožlių
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 puodelio pasukų
- 1 puodelis augalinio aliejaus
- 1 1/2 šaukštelio vanilės
- Užšalimui:
- 3/4 puodelio trumpinimas (sviesto skonio daržovių trumpinimas)
- 6 šaukštai sviesto (nesūdyto, suminkštinto)
- 4 puodeliai cukraus pudros (išsijotas)
- 1/4 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
- 1/4 puodelio dr. Pipirai
- 1 1/2 šaukštelio vanilės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Pasigamink pyragą
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F. Sutepkite ir miltais patepkite dvi 9 colių apvalias pyrago keptuves, išbrinkindami visus papildomus miltus.
Į dubenį suberkite miltus, cukrų, rudąjį cukrų, kakavą ir kepimo soda ir atidėkite.
Supilkite „Dr Pepper“ į lėkštę ir suberkite šokolado drožles. Kaitinkite žemai, dažnai maišydami, kol traškučiai tiesiog ištirps. Nukelkite ugnį ir atidėkite į šalį.
Maišytuvo dubenyje sumaišykite kiaušinius, pasukus, aliejų ir vanilę ir maišykite vidutiniu greičiu, kol sujungsite, maždaug 2 minutes.
Kai maišytuvas veikia, lėtai supilkite „Dr Pepper“ ir šokolado mišinį ir plakite toliau, kol sumaišysite, maždaug 1 minutę.
Mažame maišytuve palaipsniui įpilkite sausų ingredientų. Padidinkite greitį iki vidutinio ir įveikkite dar 2 minutes.
Padalinkite tešlą tarp dviejų apvalių pyrago keptuvių.
Kepkite 30–35 minutes arba tol, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus.
10 minučių atvėsinkite sluoksnius keptuvėje, tada peiliu apvažiuokite kraštus ir apverskite keptuvę ant aušinimo stovo. Švelniai nukelkite keptuves ir leiskite pyrago sluoksniams visiškai atvėsti.
Padarykite užšalimą
Surinkite ingredientus.
Plakite sutrintą aliejų ir sviestą maišytuvo dubenyje iki minkštos ir purios.
Įpilkite cukraus pudros ir kakavos miltelių ir maišykite toliau, kol sumaišysite.
Sumaišykite dr. Pipirą ir vanilę ir labai lėtai supilkite į šaldymą, plakdami dideliu greičiu maišytuvu, kad šiek tiek supjaustytų. Toliau plakite, kol mišinys bus lengvas ir purus, maždaug 1 minutę.
Pirmąjį sluoksnį iš viršaus žemyn padėkite ant plokščios plokštės. Ant viršaus paskleiskite 1 puodelį šalčio. Ant viršaus uždėkite antrą pyrago sluoksnį, o likusį sluoksnį ant pyrago viršaus ir šonų paskirstykite, sudarydami patrauklius sūkurius.
Torto saugojimas
Iškeptą pyragą galima laikyti šaldytuve 3 - 4 dienas. Jei norite didesnio pyrago, laikykite jį lėkštėje su dideliu dubeniu, apverstu ant torto plokštės, kad netrukdytų apledėti. Kitas variantas - 15 minučių kietinti tortą (ir apledėjimą) šaldytuve ir apvynioti jį plastikine plėvele. Iškepusį pyragą taip pat galima užšaldyti. Geriausias būdas užšaldyti likusį pyragą yra torto plokštelę sudėti į šaldiklį be jokių įvyniojimų ir leisti pyragui ir šalčiui užšalti ir sukietėti. Apvyniokite atšaldytą pyragą į plastikinę plėvelę ir po to foliją. Laikyti šaldiklyje iki 6 mėnesių.
Recepto žymės:
- Šokoladinis pyragas
- desertas
- amerikietis
- šeimos vakarienė
