Natūralūs maisto dažai. Molly Watson
-
Natūralaus maisto dažai „pasidaryk pats“
Natūralaus maisto dažai „pasidaryk pats“. Molly Watson
Nesvarbu, ar norite dažyti apledėjimą, pyrago tešlą, pieno kokteilius ar blynus, nereikia kreiptis į dirbtines spalvas. Yra daugybė įprastų, kasdien naudojamų vaisių ir daržovių, kuriais galima atlikti darbą. Naudokite šiuos konkrečius pavyzdžius, tačiau nesinaudokite šia prielaida: jei tvarkant ką nors rankos dažosi, jis gali dažyti maistą.
-
Runkeliai = nuo rausvos iki purpurinės spalvos
Burokėlių maisto dažai. Molly Watson
-
Gervuogės = levandos
Gervuogės kaip maisto dažai. Molly Watson
Gervuogės, turėdamos tamsią, sodrią natūralią spalvą, suteikia maistui levandų spalvos. Kaip ir kitas uogas, dažymui galite tiesiog išspausti šviežių gervuogių sultis. Norėdami šiek tiek sušalti, tiesiog įberkite šiek tiek gervuogių į varškės ar muslino gabalėlį, susukite ir išspauskite sultis į maistą, kad dažytumėte. Pridėkite daugiau, kad pasiektumėte norimą spalvą.
-
Mėlynės = šviesiai mėlynos
Mėlynės kaip maisto dažai. Molly Watson
Mėlynių sultys išsiskiria purpurine spalva, bet nusidažo šviesiai mėlynu atspalviu. Šioje nuotraukoje galite pamatyti skirtumą tarp sulčių, esančių vis dar ant šalnų, ir tų, kurios buvo įmaišytos.
Jei norite tik šiek tiek spalvos, įdėkite šviežių ar šaldytų mėlynių į sūrio ar muslino gabalėlį ir išspauskite šiek tiek sulčių; Jei norite daugiau dažų, suplakite mėlynes maišytuve ar maisto kombaine ir patrinkite. Švelnesnei, bet melsvesnei spalvai naudokite šviežias uogas. Sultis užvirkite iki pusės tūrio, kad dažymas būtų intensyvesnis, bet šiek tiek purpurinės spalvos.
-
Vyšnios = nuo rausvos iki raudonos
Vyšnios kaip maisto dažai. Molly Watson
Vyšnios, kaip ir kitos uogos, sukuria puikias natūralių maisto dėmes. Kaip ir su mėlynėmis, norėdami šiek tiek dažų ir šviesesnės rausvos spalvos, tiesiog įdėkite keletą vyšnių į sūrio ar muslino gabalėlį ir susukite ir išspauskite šiek tiek mirštančių sulčių. Norėdami gauti ryškesnę spalvą, suberkite vyšnias, sukrėskite į trintuvą arba virtuvinį kombainą, sutrinkite tyrę ir užvirkite maždaug iki pusės tūrio. Prieš naudojimą leiskite atvėsti.
Dėl švelnios rožinės spalvos tinka ir braškės!
-
Raudoni kopūstai = mėlyna
Mėlynas natūralus maisto dažiklis. Molly Watson
Raudonieji kopūstai reikalauja šiek tiek papildomų pastangų, kad jie taptų maisto dažais, tačiau gryna mėlyna spalva yra visiškai verta. Susmulkinkite apie 1/4 galvos raudonųjų kopūstų; kopūstus sudėkite į lėkštę su maždaug 1 stikline vandens. Užvirkite, sumažinkite šilumą, kad užvirtų vanduo, ir virkite 20 minučių. Nulupkite arba išimkite ir išmeskite kopūstų gabaliukus. Į purpurinį skystį įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį kepimo sodos, kad ji pasidarytų mėlyna. Užvirkite, kad sumažintumėte maždaug iki pusės jo pradinio tūrio, arba dar labiau, jei norite gauti gilesnę ir intensyvesnę mėlyną spalvą. Leiskite jam atvėsti ir naudokite kaip mėlynus maisto dažus.
-
Špinatai arba kopūstai = žali
Špinatai kaip natūralūs maisto dažai. Molly Watson
Kaip špinatai ir kiti tamsūs lapiniai žalumynai, tokie kaip kopūstai, suteps jūsų pjaustymo lentą, jie nudažys ir kitą maistą. Viską išmaišykite maišytuve arba maisto kombaine, tyrę sutrinkite per smulkaus akies sietą ir sultimis naudokite žalią maistą.
-
Ciberžolė = nuo geltonos iki oranžinės
Ciberžolė kaip natūralus maisto dažiklis. Molly Watson
Prieskoninė ciberžolė dažniausiai naudojama dėl savo spalvos. Kaip maisto dažai, nenuvilia. Ciberžolę galite naudoti tiesiai, tiesiog įmaišydami į miltelius formą. Jei norite gaminti tradiciškesnį dažą, ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį ciberžolės 1/2 puodelio vandens, užvirkite ir užvirkite ir sumažinkite per pusę. Šiek tiek naudokite, kad viskas pasidarytų geltona, o daugiau - oranžinė.
Atminkite, kad šafranas taip pat veikia nuo geltonos iki oranžinės spalvų spektro dalies, tačiau yra daug brangesnis nei navikinis.
