„Photostock Israel“ / „Getty Images“
Laimei, kepamų patiekalų gerbėjams ir tiems, kurie verčiau neketina vakarieniauti ruošdami šviežią blynų ir lašinių partiją, kepsninės ir keptuvės yra parduodamos keliomis versijomis vidaus naudojimui.
Viryklės arba stalviršio grotelės ir keptuvės dažnai laikomos keičiamomis, tačiau tai yra du skirtingi kepimo paviršiai, skirti skirtingiems maisto gaminimo tipams.
Grilio ypatybės ir naudojimo būdai
Ant grotelių yra aiškiai iškeltos keteros, kurios ant jūsų gaminamų patiekalų palieka „grilio ženklus“. Kaip ir lauko kepsninės, vidiniai grotelės puikiai tinka mėsainiams, kepsniams, bandelėms, sumuštiniams ir visoms daržovėms gaminti. Ant grotelių keterų paruoštas maistas taip pat atskiriamas nuo riebalų, todėl sumažėja bendras riebalų kiekis maiste. Be to, daugumoje grilių yra įdubimo vieta, kurioje kaupiami riebalai virimo proceso metu.
Keptuvės savybės ir naudojimo būdai
Keptuvė turi lygų ir lygų paviršių, puikiai tinkantį virti tokius pusryčių patiekalus kaip šoninė, dešros, blynai, naminės bulvytės, prancūzų skrebučiai ir kiaušiniai. Keptuvę taip pat galite naudoti, jei norite gaminti ant grotelių keptus sūrio sumuštinius, quesadillas ir visa kita, ką paprastai gaminate ant keptuvės. Daugelis viryklių ar elektrinių keptuvių yra stačiakampės, suteikiančios daugiau vietos virimui nei standartinė apvali keptuvė.
Grotelių ir keptuvių prietaisai
Nors paprastos keptuvės ant grotelių ir keptuvės yra skirtos virti ant jūsų dujinių ar elektrinių viryklės degiklių, elektrinės grotelės ir keptuvės yra ant viršaus įmontuojami prietaisai, kuriuos galima naudoti bet kurioje jūsų virtuvės vietoje. Yra keli skirtingi šių prietaisų tipai.
Pvz., Pagrindinė elektrinė keptuvė yra tiesiog didelis, atviras keptuvės paviršius, kuris puikiai tinka gaminti maisto produktų grupes, pavyzdžiui, blynus ar grilyje keptus sūrio sumuštinius. Tačiau atvirkštinės grotelės / keptuvės turi abiejų tipų kepimo paviršius. Galiausiai kontaktinė grotelė / keptuvė, kartais vadinama „panini“ presu, turi tiek viršutinį, tiek apatinį grotelių arba keptuvių paviršius, skirtus gaminti maistą iš abiejų pusių iš karto.
Mažos kontaktinės grotelės / keptuvės paprastai yra skirtos gaminti vieną ar du sumuštinius (ar kitus spaudos stiliaus patiekalus) vienu metu. Didelės kontaktinės grotelės / keptuvės gali paruošti spaudos stilių arba gali sulankstyti plokščias, kad būtų sukurti du kepimo paviršiai, nukreipti į viršų. Tai taip pat paprastai apima apverčiamas plokštes, skirtas tiek griliui, tiek keptuvėms gaminti, o kai kuriose netgi yra vaflių plokštelių, skirtų gaminti vaflius.
Pasirinkimas tarp grotelių ir keptuvių
Pasirinkite savo kepimo paviršių ar prietaisą, atsižvelgiant į jūsų virtuvėje esančią erdvę ir tai, kokį patiekalą gaminote dažniausiai. Pavyzdžiui, ant viryklės kepamą grotelę ar keptuvę patogu laikyti stalčiuose ar aukštoje spintelėje, kurią lengvai ištraukite, kai jums reikia didelio paviršiaus (pavyzdžiui, gamindami didelę ir alkaną grupę).
Jei vis dėlto jums reikia viryklės viryklės / keptuvės virimo vietos, tačiau nenorite pririšti viryklės prie didelių patiekalų, tuomet prasmingiausia yra klasikinė elektrinė grotelė / keptuvė. Be to, paprastos versijos yra pakankamai lengvos, kad jas būtų galima perkelti ir saugoti.
Kai dažniausiai gaminate maistą vienam ar dviem žmonėms, maža kontaktinė grotelė / keptuvė yra tobula. Jie gali likti ant jūsų stalviršio, tačiau yra pakankamai maži, kad juos būtų galima laikyti spintelėje ar stalčiuose. Didelė kontaktinė grotelė / keptuvė yra ypač universali, tačiau tai yra didelis stalviršio prietaisas, kuris greičiausiai liks stovėjęs.
