Eglė
- Iš viso: 18 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 8 min
- Išeiga: 1 porcija
Persikai nuneša prie grotelių kaip žuvis į vandenį. Greitas virimas gyva liepsna išryškina natūralų jų sultingumą ir sustiprina gilų vasaros saldumą. Remdamiesi tuo aprašymu, galite būti linkę manyti, kad mesti juos ant grotelių būtų pagrįstas būdas pagerinti mažiau nei tobulai persikų skonį. Jūs būtumėte pasakiškai teisingi. Patobulinęs mažiau nei tobulas persikų efektas sustiprėja pridedant pasirenkamąjį rudąjį cukrų ir cinamoną.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, pradėkite nuo persikų (tai padarys bet kuris tipas!), Kurie yra tvirti, tik šiek tiek atiduodami, kai švelniai suspaudžiate visa ranka. Trumpai tariant, norite, kad jie kvepėtų kaip persikai, ypač jei užuodžiate jų stiebo galą. Devynis kartus iš dešimties, kuo geresnis aromatas, tuo geresnis aromatas.
Patiekite ant grotelių keptus persikus kaip garnyrą (jie ypač skanūs kartu su kepta kiauliena) arba į salotas. Arba paverskite juos skaniu desertu, suporuodami juos su vėsiu jogurtu, plakta grietinėle arba šaukštais ledų.
Ingridientai
- 1 persikas (asmeniui)
- 1 arbatinis šaukštelis neutralaus skonio kepimo aliejaus (vienam persikui)
- Nebūtina: 1 šaukštas rudojo cukraus (už persiką)
- Nebūtina: 1/4 šaukštelio malto cinamono (už persiką)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Paruoškite dujinę ar anglies grotelę ant vidutinės ugnies: turėtumėte sugebėti uždengti ranką maždaug coliu aukščiau virimo ardelės 3–4 sekundes, prieš traukdami ją nuo ugnies. Jei turite grilį ruošti ką nors kita, kuriai reikia daugiau šilumos, naudokite vietas, esančias aplink kraštus, kurios yra vėsesnės persikams. Kita taktika - virti vakarienę, leisti ugniai atvėsti, o paskui kepti persikus.
Persikus perpjaukite per pusę ir supjaustykite.
Eglė
Persikus lengvai ištepkite aliejumi, ypač gerai supjaustę supjaustytas šonus.
Įdėkite alyvuotus persikus ant vidutiniškai karštų grotelių. Jiems nereikia tonos kambario, kad gražiai paruoštų maistą, tačiau įsitikinkite, kad jie neliečiami, kad karštas grilio oras galėtų apimti kiekvieną gabalą.
Virkite persikus, kol susidarys grotelių žymės, pasukdami, jei norite, kad būtų geriausias pateikimas. Persikų puseles apverskite, pabarstykite cinamonu ir cukrumi, jei naudojate. Virkite, kol persikai suminkštės, bet nesugrius, iš viso apie 8 minutes.
Eglė
Ant grotelių keptus persikus patiekite karštą, šiltą ar net kambario temperatūrą.
Eglė
Mėgautis!
Patarimas
- Norėdami gauti švarų skonį, kuris jokiu būdu neprimena persikų, naudokite šaltai spaustą vynuogių sėklų aliejų arba rapsų aliejų
Variacijos
- Sumaišykite vaisius: Į grilį įpilkite šiek tiek slyvų, pluoštų ar kitų vaismedžių vaisių - galite juos virti ir patys. Vietoj cinamono naudokite kardamoną: tai puikus perėjimas nuo įprasto cinamono. Sukurkite sviestinį turtingumą: pridėkite sviesto pagardą kartu su ruduoju cukrumi, kad būtų dar glaudesnis efektas.
Recepto žymės:
- Persikų
- desertas
- amerikietis
- cookout
