Diana Rattray
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Šie kepti saldžiųjų bulvių traškučiai yra malonus pakeitimas nuo įprastų bulvių traškučių, ir, nors jie turi daugiau natūralaus cukraus, jie turi mažiau angliavandenių.
Drąsiai pagardinkite šiuos keptų saldžiųjų bulvių traškučius šiek tiek aštraus Cajun ar kreolio prieskonių ar kitu prieskonių mišiniu.
Ingridientai
- 2 vidutinės saldžiosios bulvės
- Aliejus skirtas giliai kepti
- Dash druska (arba pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nulupkite saldžias bulves; perpjaukite juos išilgai per pusę ir labai plonai supjaustykite mandolinu arba virtuvinio kombaino griežinėliais. Įdėkite riekeles į vidutinį dubenį ir uždenkite šaltu vandeniu; leiskite jiems pastovėti apie 1 valandą.
Iš vandens išimkite saują saldžiųjų bulvių griežinėlių ir gerai nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Įkaitinkite aliejų iki maždaug 355 F iki 365 F gilioje gruzdintuvėje arba maždaug 1 colio gylyje elektriniame keptuvėje ar gilumoje keptuvėje ant viryklės. Įsitikinkite, kad keptuvėje nėra daugiau nei pusės aliejaus.
Padėkite dvigubą popierinių rankšluosčių sluoksnį per didelį dubenį ar indą.
Kepkite saldžiųjų bulvių griežinėlius viename sluoksnyje partijomis minutę ar dvi arba iki auksinės rudos spalvos.
Išimkite drožles metaliniu šaukštu su plyšiu ir leiskite aliejaus pertekliui lašėti atgal į keptuvę. Perkelkite skilteles į dubenį, išklotą popieriniais rankšluosčiais, švelniai pakratykite dubenį arba suimkite popierinius rankšluosčius už galų ir judėkite pirmyn ir atgal, kad drožlės gerai nuteka.
Išimkite juos į keptuvę, išklotą popieriniais rankšluosčiais.
Pakartokite su likusiais drožlėmis.
Leiskite traškučiams visiškai atvėsti ir prieš patiekdami apibarstykite druska.
Recepto žymės:
- Bulvė
- užkandis
- pietų
- superkabelis
