„MasonRobinson“ / „Moment Open“ / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 50 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: tarnauja nuo 4 iki 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 582 | Kalorijos |
| 50g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 21g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: tarnauja nuo 4 iki 6 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 582 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 50g | 64 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 40 proc. |
| Cholesterolis 47mg | 16 proc. |
| Natris 703mg | 31 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 21g | |
| Kalcis 68mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vištiena „Kung Pao“, pavadinta teismo pareigūno arba „Kung Pao“ vardu, yra aštrus Szechuano patiekalas, pagamintas iš supjaustytos vištienos, žemės riešutų ir čili pipirų. Šis receptas reikalauja kepimo; Jei norite lengvesnės versijos, pabandykite kepti Kung Pao vištieną.
Ingridientai
- 2 vištienos krūtinėlės be kaulų (apie 6 uncijos kiekvienos)
- Marinatas:
- 1 šaukštas sojos padažo
- 1 arbatinis šaukštelis kiniškų ryžių vyno (arba sauso šerio)
- 2 šaukšteliai šalto vandens
- 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- Padažui:
- 1 šaukštas tamsaus sojos padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai lengvo sojų padažo
- 1 šaukštas ryžių acto (juodojo arba raudonojo arba raudonojo vyno acto)
- 1 šaukštas vištienos sultinio (arba vandens)
- 3 šaukšteliai cukraus (granuliuoto)
- 1/2 šaukštelio. druska
- 3–4 lašai sezamo aliejaus
- 1 šaukštelis. kukurūzų krakmolas
- Maišytam kepimui:
- 6 - 8 maži džiovinti raudoni čili pipirai (arba pagal norą)
- 2 skiltelės česnako
- 1/2 puodelio žemės riešutų (be odos, nesūdytų)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vištieną supjaustykite 1 colio kubeliais.
Sumaišykite į sojos padažą, ryžių vyną ar šerį, vandenį ir kukurūzų krakmolą.
Marinuokite vištieną 30 minučių.
Mažame dubenyje sumaišykite padažo ingredientus, vis plakdami į kukurūzų krakmolą.
Pašalinkite sėklas iš čili pipirų ir susmulkinkite.
Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Įkaitinkite aliejų, skirtą giliai kepti, iki 360–375 F.
Atsargiai įstumkite vištieną į wok ir kepkite maždaug 1 minutę, kol kubeliai atsiskirs ir taps balti.
Nuimkite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Iš wok nusausinkite visus šaukštus aliejaus, išskyrus 2 šaukštus.
Suberkite aitriąją papriką ir maišykite, kol oda pradės tamsėti ir pūsti.
Įpilkite česnako.
Maišykite, pakepkite iki aromatingumo (apie 30 sekundžių).
Į keptuvę įpilkite keptos vištienos.
Trumpai pakepkite, pakepkite iki wok šonų ir viduryje supilkite padažą, greitai maišydami, kad sutirštėtų.
Įmaišykite žemės riešutus.
Viską sumaišykite ir patiekite karštą.
Recepto žymės:
- Pipirai
- kung pao vištiena
- priešpiečiai
- azijietiškas
