Eglė / Miri Rotkovitz
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 8-10 mėsainių (8-10 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 255 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 3g | Angliavandeniai |
| 29g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 8-10 mėsainių (8-10 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 255 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 17 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 25 proc. |
| Cholesterolis 171mg | 57 proc. |
| Natris 414mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 3g | 1% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 29g | |
| Kalcis 35mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Giora Shimoni sako, kad jis „kvailai manė, kad ktzizotas“ - kepti kalakutienos pyragaičiai, kuriuos jis užaugo valgydamas Izraelyje - „buvo mėsainiai. Tada aš nuvykau į Ameriką ir sutikau tikrą dalyką“. Pirmiausia tai turėjo būti meilė, nes jis juokauja, kad „kai mano amerikietės merginos tėvai patiekė šiuos mėsainius, mintis pirmiausia pasiūlyti man kilo į galvą“. Nenuostabu, kad receptas dabar yra šeimos mėgstamas.
Patiekite ant mėsainių bandelių su mėgstamais užtepėlėmis (pagalvokite apie kečupą, garstyčias, salotas, pomidorą, svogūną ir avokadą). Siūlykite orkaitėje keptus saldžiųjų bulvių bulvytes ar dijonų bulvių salotas ir šią traškią, spalvingą vaivorykštės šlakelį iš šono.
Ingridientai
- 2 svarai maltos jautienos arba 2 (10 uncijų) pakelių vegetariško maltos jautienos pakaitalo
- 2 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 1/4 puodelio paprastos duonos trupinių
- 2 šaukštų kečupo
- 1 šaukštas garstyčių
- 1 šaukšto svogūnų miltelių arba 1/2 mažo svogūno (smulkiai supjaustyto)
- 1 arbatinis šaukštelis jūros arba košerinės druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Jei naudojate maltą jautieną, pašildykite broilerį aukštai ir broilerių keptuvę išklokite folija. Jei naudojate vegetariško maltos jautienos pakaitalą, įkaitinkite orkaitę iki 425 F, o kraštais išklotą kepimo formą išklokite pergamentiniu popieriumi.
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną arba vegetarišką jautienos pakaitalą, kiaušinius, duonos trupinius, kečupą, garstyčias, svogūnų miltelius (arba susmulkintą svogūną), druską ir pipirus. Gerai ismaisyti.
Švariomis rankomis suformuokite mišinį į 10 pyragų, kiekvieną dirbdami perkelkite į paruoštą broilerių keptuvę ar kepimo skardą.
Iškepkite arba kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 8 minutes iš kiekvienos pusės, kol iškeps. Iškart patiekite ant mėsainių bandelių su mėgstamais padažais.
Patarimas
- Nereikia 10 mėsainių? Receptas lengvai sumažinamas perpus, jei nepamaitinate minios.
Receptų variantai
- „Shimoni“ recepte naudojama malta jautiena, tačiau ji taip pat gerai dera su vegetariškai maltos jautienos pakaitalu (kartais vadinamu „maltu be jautienos“ arba „veganišku maltu“). Atminkite, kad daugelyje vegetariškų mėsos pakaitalų yra svogūnų ir kitų prieskonių, todėl jums gali nereikėti dėti svogūnų miltelių. O daržovių „mėsoje“ dažnai yra daug natrio, todėl galite sumažinti arba praleisti druską. „Šimoniai“ savo recepte naudoja svogūnų miltelius, tačiau vietoje jų galite naudoti šviežią, smulkiai supjaustytą svogūną - išbandykite maždaug 1/2 mažas svogūnas pradėti.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- košerinis
- šeimos vakarienė
