„Imagenavi“ / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 372 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 23g | Angliavandeniai |
| 30g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 372 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 22 proc. |
| Cholesterolis 87mg | 29 proc. |
| Natris 697mg | 30 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 23g | 8% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 30g | |
| Kalcis 81mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Panaikinkite savo kinų maisto produktų meniu, nes šį receptą greitai ir lengvai pagaminsite. Padažą galite paruošti ir pašildyti, kol kepsite vištieną.
Ingridientai
- 1 1/4 iki 1 1/2 svaro vištienos šlaunų (be kaulų, be odos)
- Marinatas:
- 2 šaukštai lengvo sojų padažo
- 1 šaukštas kiniškų ryžių vyno (arba sauso šerio)
- Padažui:
- 1 puodelio vandens
- 2 šaukštai hoisin padažo
- 2 šaukštai cukraus
- 4 arbatiniai šaukšteliai tamsaus sojų padažo
- 2 šaukštelių čili pastos
- 2 šaukštelių augalinio aliejaus
- 2 skiltelės česnako (smulkiai supjaustytos)
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1 žalias svogūnas (nuplautas ir supjaustytas kubeliais)
- Kepti giliai:
- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo (arba tiek, kiek reikia vištienai gilinti)
- 3 1/2 - 4 puodeliai aliejaus (kepimui ar pagal poreikį)
- Nebūtina: 2 šaukštai sezamo sėklų (skrudintos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Vištieną supjaustykite mažais, maždaug 1 colio dydžio kubeliais. Įpilkite marinato ingredientų ir marinuokite vištieną 20 minučių.
Kol vištiena marinuoja, paruoškite padažą. Sumaišykite visus padažo ingredientus, išskyrus žaliuosius svogūnus, plakdami į 2 šaukštus kukurūzų krakmolo.
Padažą užvirkite ant vidutinės ugnies mažame puode. Žemą ugnį sumažinkite ir palaikykite šiltai, kol kepsite vištieną.
Keptuvėje arba gilioje gruzdintuvėje įkaitinkite aliejų iki 365 F. Turėkite nedidelį dubenį su kukurūzų krakmolu virti vištienai pamerkti prie viryklės. Kai aliejus įkaista, kukurūzų krakmole išminkykite marinuotų vištienos gabaliukų dalis ir įpilkite į wok atsargiai, kad neperkeptų wok. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
Išimkite virtus vištienos gabaliukus iš wok ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pakartokite su likusia vištienos dalimi.
Prieš baigiant kepti, padažą vėl užvirkite. Įmaišykite žalią svogūną.
Padėkite vištieną ant didelės lėkštės ir užpilkite padažu. Jei naudojate, papuoškite sezamo sėklomis. Patiekite su ryžiais. Mėgautis!
Receptų variantai
Norėdami gauti šiek tiek mažiau aštrų variantą, sumažinkite čilės pastą iki 1 šaukštelio.
Recepto žymės:
- padažas
- keptas vištienos padažas
- priešpiečiai
- azijietiškas
