„David Bishop Inc./Getty Images“
- Iš viso: 27 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 930 | Kalorijos |
| 5g | Riebalai |
| 180g | Angliavandeniai |
| 42g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 930 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 5g | 7% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 141mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 180g | 66 proc. |
| Dietinis pluoštas 32g | 114 proc. |
| Baltymai 42g | |
| Kalcis 324mg | 25 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis paprastas, Karibų jūros regiono ryžių ir pupelių patiekalas gaminamas su pagardintomis juodomis pupelėmis su raudona ir žalia paprika. Jei jums reikia greito ir lengvo patiekalo be mėsos, tai puikus pasirinkimas. Jei naudosite daržovių sultinį (arba vandenį), kaip nurodyta recepte, turėsite vegetarišką ir veganišką patiekalą, kuris yra visavertis baltymas.
Tradiciškai ryžiai ir pupelės buvo vadinami žirniais ir ryžiais Karibų jūroje, tačiau žirniai visada reiškė bet kokio tipo ankštinius augalus, įskaitant pupeles. Tai yra klasikinis patiekalas, kuriuo galima mėgautis sekmadienio pietumis, kai jis patiekiamas kaip garnyras prie troškintos mėsos ar jūros gėrybių.
Konservuotos juodos pupelės naudojamos patogumui. Daug česnako, šiek tiek maltų kmynų, raudonėlis ir brūkšnys Tabasco padažo suteikia pupelėms salos skonį. Sumaišytas su ryžiais, šis derinys sudaro patenkintą vakarienę. Įtraukite paprastas salotas ir šiek tiek šiltos, traškios duonos, kad gautumėte patrauklų ir išsamų patiekalą.
Ingridientai
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1 mažas svogūnas (susmulkintas)
- 1/2 puodelio skrudintų raudonųjų pipirų (griežinėliais)
- 1/2 žaliųjų paprikų (plonai supjaustytų)
- 4 skiltelės česnako (malto)
- 2 skardinės juodųjų pupelių (kiekviena nuo 15 iki 16 uncijų; nuplaunama ir nusausinama)
- 2 šaukštai baltojo acto (arba sidro acto)
- 4 brūkšneliai „Tabasco“
- 1/2 puodelio daržovių sultinio (arba vištienos sultinio ar vandens)
- 1 šaukštelis kmynų
- 2 arbatiniai šaukšteliai raudonėlio
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai, pagal skonį
- 3 puodeliai virtų baltųjų ryžių
- Pasirenkamas garnyras: kapotas šviežias kalendra
- Pasirenkamas garnyras: supjaustyti žalieji svogūnai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Didelėje keptuvėje arba keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite susmulkintą svogūną kartu su raudonaisiais ir žaliaisiais pipirais. Virkite, nuolat maišydami, kol svogūnas taps permatomas. Įpilkite česnako ir virkite 1 minutę ilgiau.
Įpilkite juodųjų pupelių, acto, „Tabasco“ ir 1/2 puodelio sultinio ar vandens.
Užvirkite; sumažinkite šilumą iki silpnos, uždenkite ir troškinkite 5 minutes.
Patikrinkite ir įpilkite daugiau vandens ar sultinio, jei reikia, kad pupelės būtų drėgnos.
Įmaišykite virtus ryžius, kmynus ir raudonėlį; šiluma per. Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius.
Pupeles ir ryžius perkelkite į patiekalą.
Pupeles ir ryžius sutarkuokite pjaustytais šviežiais kalendros arba supjaustytais žaliaisiais svogūnais.
Patiekite su papildomu „Tabasco“ padažu ir mėgaukitės.
Patarimai
- Be to, pupeles galima patiekti ant karštų virtų ryžių, jei norite juos laikyti atskirai. Jei norite dar greičiau paruošti maistą, mikrobangų krosnelėje du pakelius „paruoštų ryžių“, kaip nurodyta ant pakuočių. Įpilkite į pupelių mišinį ir išmaišykite, kad susimaišytų ingredientai. Išspauskite kalkę ant virtų ryžių ir pupelių, kad būtų šiek tiek aštraus (ir papildomo salos skonio).Atlikite likusias liekanas per dvi valandas nuo virimo. Suvartoti per tris ar keturias dienas. Norėdami likučius laikyti ilgiau, užšaldykite hermetiškame inde arba plastikiniame šaldiklyje. Norėdami gauti geriausią kokybę, suvartokite per keturis – šešis mėnesius.
Receptų variantai
- Pakeiskite baltąjį arba sidro actą raudonojo vyno actu. Jei norite, galite pradėti nuo džiovintų juodųjų pupelių. Prieš įtraukdami juos į receptą, juos turėsite mirkyti ir virti. Pakeiskite augalinį aliejų kokosų aliejumi, kad būtų šiek tiek autentiškesnis salos skonis. Jums gali tekti šiek tiek pakoreguoti virimo temperatūrą. Galima pakeisti kitų rūšių konservuotas pupeles, įskaitant raudonąsias pupeles, pupeles ar pupeles.
Recepto žymės:
- Ryžiai
- priešpiečiai
- karibų
- cookout
