Diana Rattray
- Iš viso: 5 valandos 15 minučių
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 5 val
- Išeiga: 1 lėta viryklė (nuo 6 iki 8 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 163 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 15g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 lėta viryklė (nuo 6 iki 8 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 163 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 19mg | 6% |
| Natris 826mg | 36 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 15g | 5% |
| Dietinis pluoštas 4g | 16 proc. |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 47mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Dešrelėmis supjaustyta kubeliais supjaustyta dešra prideda šilumą ir skonį šiai kitaip tradicinei skaldytai žirnių sriubai.
Naudokite geltonai žalius žirnelius, žalius, arba abu derinius. Mes naudojome dalį daržovių sultinio, nes mums patinka papildomas skonis, kurį ji suteikia sriubai. Galbūt sriuboje galite naudoti savo mėgstamą rūkytą dešrą. Taip pat būtų skanu vištienos ar kalakutienos dešrelę ar chorizą.
Ingridientai
- 8–12 uncijų rūkytos andouille dešros ar panašios dešros (supjaustytos kubeliais)
- 1 svaras sausų susmulkintų žirnelių, žalių ar geltonų
- 1 vidutinis saldus svogūnas (susmulkintas)
- 2 šonkaulių salierai (kubeliais)
- 1 didelė morka (supjaustyta kubeliais)
- 6 puodeliai vandens, arba naudokite dalį daržovių sultinio (naminio ar mažai natrio)
- 1/2 šaukštelio čiobrelių (malto)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (maltų)
- Druska (pagal skonį)
- Garnyras: šviežios petražolės (kapotos)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Ant vidutinio stiprumo ugnies kepkite keptuvėje supjaustytą andouille dešrą, nuolat maišydami. Į lėta viryklę sudėkite žirnelius, svogūną, salierą, morką, vandenį (aš naudoju apie 4 puodelius daržovių sultinio su 2 puodeliais vandens), čiobrelius ir pipirus.
Uždenkite ir virkite AUKŠTAI 4–5 valandas arba žemai maždaug 7–9 valandas, kol žirniai suminkštės ir lengvai sutrės. Sumaišykite keletą žirnių, kad sutirštėtų sriuba. Įpilkite druskos pagal skonį.
Jei norite, papuoškite kapotomis petražolėmis ir (arba) pagardintais kotletais. Patiekite su šviežiai iškeptais kukurūzų dribsniais, karštais sviestiniais sausainiais ar traškiomis bandelėmis.
„Stovetop“ instrukcijos
Sumaišykite paruoštą dešrą, svogūną, salierą, morką ir skysčius dideliame inde ar olandiškoje orkaitėje. Užvirkite ant silpnos ugnies. Sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite apie 1 1/2 valandos arba tol, kol žirniai bus labai švelnūs.
Dažnai išmaišykite ir, jei reikia, įpilkite daugiau sultinio ar vandens.
Recepto žymės:
- Morkos
- cajun
- rudenį
- sriuba
