„Gallo“ vaizdai / „Getty Images Plus“
- Iš viso: 3 val. 20 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 3 val
- Išeiga: 2 dideli vaisiniai pyragaičiai
Šis vaisių pyragas yra tamsus vaisių pyragas su cukruotais vaisiais, datulėmis, riešutais ir melasa. Tai puikus atostogų vaisinis pyragas. Vaisių pyragą apvyniokite sūrio servetėle, tada įvyniokite į plastiką ir keletą savaičių laikykite, kad pageltonuotų; teptuku su brendžiu kartą per savaitę. Visiem, kas noklusina, tacu
Ingridientai
- 1 svaras citrinų, apelsinų ir citrinų žievelių (supjaustytas kubeliais)
- 2 svarai cukruotų vyšnių (perpus, raudonos ir žalios)
- 2 svarai cukruotų ananasų
- 1 svaras pjaustytų datų (pjaustytų)
- 1 svaro razinų
- 1 skardinė (16 uncijų) be kauliukų vyšnių (nusausinta)
- 1 svaras riešutų (kapotų)
- 1/2 puodelio plius 2 šaukštai brendžio
- 1 šaukštas vanilės
- 1/2 puodelio melasos
- 1 puodelis sviesto (kambario temperatūros)
- 2 puodeliai šviesiai rudo cukraus
- 7 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 1 stiklainis (12 uncijų) obuolių želė
- 5 puodeliai universalių miltų (22 1/2 uncijos)
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio kepimo sodos
- 3 šaukšteliai malto cinamono
- 1 arbatinio šaukštelio pjaustytų prieskonių
- 1 šaukštelis muskato riešuto
- 1 šaukštelio maltų gvazdikėlių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Paruoškite vaisių mišinį iš anksto. Dideliame dubenyje vaisius ir riešutus sumaišykite su brendžiu, vanile ir melasa. Sandariai uždenkite ir leiskite pastovėti per naktį arba iki 48 valandų.
Sudėkite sausus ingredientus ir atidėkite.
Į maišymo dubenį su elektriniu mikseriu išplakite grietinėlės sviestą ir cukrų iki purios ir purios.
Įmaišykite kiaušinius, po 2 vienu kartu, plakdami gerai po kiekvieno įdėjimo. Įmaišykite obuolių želė; gerai išmaišykite.
Įmaišykite vaisių ir riešutų mišinį pakaitomis su išsijotais sausais ingredientais, maišydami naudodami sunkų medinį šaukštą ir (arba) rankas. Maišykite, kol gerai išmaišysite.
Gerai sutepkite 2 vamzdžių (10 colių) skardines keptuves, tada ištepkite vaškuotu popieriumi ar pergamentu ir vėl sutepkite.
Užpildykite keptuves maždaug 3/4. Kepkite 250 F temperatūroje 3 1/2 - 4 valandas.
Po 3 valandų pradėkite testus su dantų krapštuku ar pyrago testeriu. Rinkinys turėtų būti švarus, kai įdėtas į pyrago centrą.
Atvėsinkite keptuvėse ant lentynų, tada pasukite iš keptuvių ir atsargiai nulupkite popierių.
Apvyniokite pyragus sūrio skiaute ir dosniai apibarstykite daugiau brendžio.
Užklijuokite pyragus maisto laikymo maišuose arba plastikine plėvele.
Kartą per savaitę valykite pyragus su daugiau brendžio ir uždarykite. Šie vaisiniai pyragai turėtų būti švelnūs mažiausiai 4 savaites, ir po to jie gali būti užšaldyti.
Patarimas
- Vaisių pyragas gali būti užšaldytas ilgesniam laikymui. Arba įvyniokite gerai išmirkytą vaisių pyragą į foliją ir užkaskite į miltelinio cukraus indą. Laikykite vėsioje vietoje.
Recepto žymės:
- Tortas
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
