„Joy Skipper“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 304 | Kalorijos |
| 16 g | Riebalai |
| 31g | Angliavandeniai |
| 12g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 304 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 16g | 20 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 42 proc. |
| Cholesterolis 40mg | 13 proc. |
| Natris 679mg | 30 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 31g | 11 proc. |
| Dietinis pluoštas 5g | 19 proc. |
| Baltymai 12g | |
| Kalcis 312mg | 24 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis šparagas au gratinas puikiai paruoštas su paprastu baltu padažu ir parmezano sūriu. Tai puikus patiekalas ypatingam maistui ar atostogų susibūrimui.
Šparagai puikiai išvirti, o paskui užpilti grybais ir padažu ir prieš pat patiekiant po broileriu.
Ingridientai
- 1 svaras apibarstytų šparagų ietis (šviežia arba šaldyta)
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
- 8 uncijos grybų (griežinėliais)
- 2 šaukštų sviesto
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 1 1/4 puodelio pieno
- 2 šaukštelių citrinos sulčių
- 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Šilumos pašildymo stalčius arba įkaitinkite orkaitę iki 200 F.
Įdėkite šparagus į pakankamai didelę keptuvę, kad ietis gulėtų lygiai. Į keptuvę įpilkite pakankamai verdančio vandens, kad apsemtų šparagus; įpilkite druskos, pagal skonį. Uždenkite ir švelniai troškinkite 8–12 minučių arba kol suminkštės.
Šparagus atsargiai mentele ištraukite; perkelkite į popierinius rankšluosčius, kad nusausintumėte. Rezervuokite 1/4 puodelio virimo skysčio.
Išdėliokite šparagus su antgaliais, nukreiptais į šiltą, orui nepralaidų patiekalą; uždenkite ir laikykite šiltai šildančiame stalčiuje arba 200 F orkaitėje.
Grybus troškinkite per pusę rezervuoto šparagų skysčio (2 šaukštai) maždaug 2 minutes arba kol suminkštės.
Nusausinkite ir sudėkite grybus ant apatinės šparagų ieties pusės, palikdami patarimus neuždengtus. Uždenkite indą ir toliau palaikykite šiltą, kol gaminate padažą.
Nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą.
Įmaišykite miltus iki vientisos masės. Toliau virkite ir maišykite 1–2 minutes arba kol šviesiai auksinės spalvos.
Nukelkite nuo ugnies, pamažu maišant pieną, likusią pusę šparagų virimo skysčio (2 šaukštus) ir citrinos sultis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Padažą grąžinkite į ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes, nuolat maišydami, kol sutirštės.
Užpilkite ant grybų ir pabarstykite parmezano sūriu. Šparagų galiukai išliks atviri.
Uždenkite neapsaugotus šparagus folija; indą padėkite po broilerį 2–3 minutėms arba tol, kol padažas su sūriu paruduos.
Recepto žymės:
- šparagai
- Garnyras
- amerikietis
- pavasaris
