Eglė valgo / Leah Maroney
- Iš viso: 45 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 3 puodeliai (8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 273 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 14g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 puodeliai (8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 273 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 4% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 743mg | 32 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 9g | 32 proc. |
| Baltymai 14g | |
| Kalcis 54mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šie traškūs, traškūs avinžirniai yra labai lengvai pagaminami ir yra puikus vakarėlis ar popietės užkandis. Viskas, ko reikia, yra skardinė avinžirnių, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir šiek tiek prieskonių.
Kai jie atvės, keletą dienų laikykite juos hermetiškame inde. Tiesiog keletą minučių pakepinkite juos orkaitėje, kad jie būtų atsargesni. Mes juos paruošėme orkaitėje, bet ir jūs galite juos virti orkaitėje! Bet kurio metodo paslaptis yra avinžirnių prieš džiovinimą išorėje labai išdžiovinti. Tai užtikrina, kad avinžirniai keps, o ne garuose.
Mėtykite juos ant salotų arba tiesiog užkandžiaukite ant jų kaip pūsti kukurūzai! Jie taip pat gerai tinka pasirinkus Viduržemio jūros regiono užkandžius / patiekalus, tokius kaip hummus, baba ganoush ir falafel.
10 greitų ir lengvų užkandžių ir užkandžių vakarėliui
Ingridientai
- 2 (16 uncijų) skardinių avinžirnių
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis rūkytos paprikos
- 1/4 šaukštelio kalendros
- 1/2 šaukštelio malto kmynų
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio kajeno pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite savo ingredientus.
Eglė valgo / Leah Maroney
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F.
Avinžirnius nuplaukite ir nusausinkite ir padėkite išdžiūti ant dvigubo popierinio rankšluosčio sluoksnio. Uždėkite kitą popierinį rankšluostį ant džiovinamų avinžirnių, tada susukite ir švelniai įtrinkite, kad kiek įmanoma nudžiūtų. Pašalinkite nuo pupelių iškritusias odas. Mažame dubenyje sumaišykite prieskonius.
Eglė valgo / Leah Maroney
Į didelį dubenį išvirkite avinžirnius su alyvuogių aliejumi.
Eglė valgo / Leah Maroney
Avinžirnius paskleiskite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Įdėkite juos į įkaitintą orkaitę ir kepkite 35 minutes. Kepkite keletą kartų keptuvę, kol jie keps, kad padėtų traškėti.
Eglė valgo / Leah Maroney
Įdėkite juos atgal į orkaitę ir kepkite 10 minučių, kol jie taps auksinės rudos spalvos.
Eglė valgo / Leah Maroney
Leiskite jiems atvėsti maždaug valandą. Jie ir toliau taps traškesni, nes atvės. Norėdami dar kartą traškinti, kaitinkite 350 F orkaitėje 5-10 minučių.
Patarimai
Šiuos avinžirnius galite dar greičiau užpildyti oro keptuvėje.
- Įkaitinkite oro trintuvą iki 400F. Sudėkite avinžirnius į orkaitės keptuvės krepšelį ir virkite 20 minučių. Suplakite krepšį, suberkite prieskonius ir virkite dar penkias minutes, kol pasidarys auksinės rudos spalvos ir traškūs.
Variacijos
- Galite išbandyti kitus aliejus, tokius kaip rapsai, avokadas, kokosas. Bet koks aliejus, kuris gali atlaikyti didelę šilumą, veiks gerai. Kadangi ingredientų nėra daug, aliejaus skonis vaidina didelį ritinį kaip galutinį aromatą, todėl turėkite tai omenyje.Dėkite daugiau 1/4 šaukštelio kajeno pipirų, kad būtų daugiau šilumos. Išmėginkite 1/2 šaukštelio kmynų miltelių. Įpilkite pagardintos druskos, o ne įprastą druską. Įpilkite šaukštelį senojo lauro prieskonių. Įpilkite šaukštelį kario miltelių.
Recepto žymės:
- avinžirniai
- vegetarė
- veganas
- užkandis
