Eglė / Molly Watson
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 283 | Kalorijos |
| 11g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 8g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 4 iki 6 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 283 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 11g | 14 proc. |
| Sotieji riebalai 6g | 32 proc. |
| Cholesterolis 28mg | 9% |
| Natris 922mg | 40 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 26 proc. |
| Baltymai 8g | |
| Kalcis 204mg | 16 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pastarnokai gali atrodyti kaip apaugę mutavusiomis baltomis morkomis, tačiau jie turi pasakiškai saldų ir riešutų skonį, kuris yra jų pačių.
Šiame recepte pastarnokai naudojami paprastai, bet patenkinamai kreminei sriubai, puikiai tinkančiai vėsią naktį. Patiekite jį kaip nuolankią vakarienę su traškiu duonos ar krekerių patiekalu. Jei norite daugiau vakarienės, pridėkite šviežių žalių salotų ar sūrių salotų iš šiltų žieminių žalumynų. Ši paprasta sriuba taip pat yra nuostabi kaip pirmasis elegantiškesnio patiekalo patiekalas.
Ingridientai
- 1 svogūnas arba porai
- 4 šaukštai sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis smulkios jūros druskos (dar daugiau pagal skonį)
- 1 česnako skiltelė (malta)
- 2 svarai pastarnokų (nulupti ir supjaustyti)
- 4 puodeliai vištienos sultinio arba daržovių sultinio
- 2 puodeliai neriebaus arba nenugriebto pieno
- Šviežiai maltų baltųjų ar juodųjų pipirų brūkšnys (pagal skonį)
- Garnyras: šviežios žolelės (čia parodyta su vyšniomis, bet malonios ir petražolės ar laiškinis česnakas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Svogūną arba porai nulupkite ir susmulkinkite; jei naudojate porai, būtinai nuplaukite gautus gabalėlius, kad jūsų sriuba nebūtų puri.
Dideliame puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės-silpnos ugnies. Suberkite susmulkintą svogūną ar porai ir druską. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas bus šiek tiek kreminės spalvos, maždaug 10 minučių. Jei reikia, sureguliuokite šilumą, kad svogūnai ar porai virti, bet nepradės ruduoti.
Kol svogūnai ar porai kepa, nulupkite ir sumalkite česnako skiltelę. Į keptuvę įpilkite česnako ir virkite, maišydami, kol česnakas taps kvapnus, maždaug 1 minutę.
Kol svogūnas ar porai kepa, nulupkite ir supjaustykite pastarnokus. Įpilkite juos ir sultinį ir užvirkite. Sumažinkite šilumą, kad pastovėtų tolyn, ir virkite, kol pastarnokai bus labai švelnūs, maždaug 20 minučių.
Išvirkite sriubą iki labai lygios. Lengviausias būdas tai padaryti yra naudoti rankinį panardinimo maišytuvą.
Arba dirbkite dalimis ir sriubą perpilkite į maišytuvą arba maisto ruošimo mašiną (maišytuvą uždenkite virtuviniu rankšluosčiu, kad išvengtumėte galimo nudegimo) ir kiekvieną kartą maišykite iki vientisos masės. Norėdami gauti tikrai sklandžią sriubą, jei norite, perkoškite per smulkaus akies sietą.
Įpilkite pieno ir švelniai kaitinkite, retkarčiais pamaišydami, kol bus gražus ir karštas. (Būkite atsargūs, neleiskite sriubai užvirti, nes ji suerzins pieną.) Kol sriuba įkaista, smulkiai supjaustykite arba sumalkite žoleles, kurias norite naudoti kaip garnyrą. Pagardinkite druska ir pipirais.
Patiekite karštą, pagardintą šviežiomis kapotomis žolelėmis, jei norite. Mėgautis!
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Recepto žymės:
- sriuba
- pastarnokų sriuba
- vakarienė
- amerikietis
