Kalbant apie BBQ, Inc.
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: apie 1 1/4 puodelio (1 porcija)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 607 | Kalorijos |
| 57g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: apie 1 1/4 puodelio (1 porcija) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 607 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 57g | 73 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 40 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 25mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 8g | 28 proc. |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 73mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai yra geriausias jūsų pasirinkimas už rūkytą jautienos krūtinėlės šluotą. Aliejaus, acto ir alaus mišinys rūkymo metu išlaikys mėsą švelnią ir kvapnią. Jis tepamas kas dvi valandas. Krūtinė gauna savo skonio sluoksnius kaupdama žievę. Sausa pudra yra didelė dalis pikantiškos žievės vystymosi, o kai kurie virėjai ją tiesiog palieka, bet kai kurie naudoja ir šluostes.
Mopsai iš pradžių buvo naudojami kepsninėms atvirose vietose, kur mėsa greičiau išsausėdavo per ilgas rūkymo valandas. Mopas yra plonas padažas, turintis šiek tiek rūgšties ir aliejaus, kaip ir marinatas. Jis tepamas švelniai, kad neišplautų nė vienas sausas įtrinimas. Nors apie šluotos padažo naudojimą karštai diskutuojama, krūtinėlė gali pridėti papildomų skonio sluoksnių.
Ingridientai
- 1/2 puodelio sidro acto
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio alaus
- 3 šaukštai paprikos
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Sumaišykite visus ingredientus ir maišykite, kol druska ištirps.
Maždaug kas 2 valandas teptuku arba purkštuvu tepkite ant krūtinėlės paviršiaus.
Jei naudojate purškiamą buteliuką, mišinį galite laikyti hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas po paruošimo.
Patarimai
- Alaus rūšis, kurį pasirinksite, priklauso nuo jūsų. Kai kurie virėjai mėgsta tipinį amerikietišką lagerį, o kiti ieško papildomo skonio, randamo Indijoje. „Pale Ale“, „porter“ ar „stout“. Kai kurie pataria šluotos padažą laikyti šiltą, kad jį naudojant nesumažėtų mėsos temperatūra. Komponentai turėtų būti stabilūs šiltoje temperatūroje. Jei naudojate šluotos įrankį, o ne purškimo buteliuką, įrankis liečiasi su mėsos sultimis, kuriose gali būti bakterijų. Geriausia šiek tiek šluotos padažo supilti į atskirą indą, o šluotos įrankį panardinti tik į tą indą. Tada išmeskite bet kurį šluotos padažą, susilietusį su žemėlapio įrankiu. Prieš naudodami kitą šveitimo etapą, nuvalykite šluotos įrankį.
Recepto žymės:
- BBQ padažas
- amerikietis
- cookout
- padažas
