Kaip valgyti omarą

Pradėkite nuo viso omaro

„Tetra“ vaizdai - Jamie Grill / „Getty Images“

Švieži vietiniai omarai yra puikus vasaros malonumas, nesvarbu, ar jūs gyvenate pajūryje, ar tiesiog lankotės vasarą. Šis procesas aprašytas taip, kad kiekvieną kąsnelį ištrauktumėte iš lukšto, o tai leis geriau jaustis toji omaro vakarienė.

Ši dalis yra akivaizdi, tačiau jūs norite pradėti nuo viso virto omaro. Įsitikinkite, kad žinote, kaip nusipirkti omarą, ir tada laikykitės patarimų, kaip virti omarą, kad išvengtumėte nuvilimo ar neperkeptų egzempliorių.

Nusukite tą uodegą

Džeris Jaunas / „Getty Images“

Suimkite uodegą viršuje, link kūno. Susukite ir atitraukite nuo kūno, kad atskirtumėte abu dalykus. Peiliu nupjaukite uodegą centro viduryje (padaliję ją išilgai) arba suspauskite kraštus link dugno, kol jie šiek tiek pasidarys, ir tada atsukite, kad sulaužytumėte apvalkalą.

Jūs turėtumėte sugebėti pašalinti uodegos mėsą iš vieno gabalo. Nepamirškite ištraukti uodegos ventiliatoriaus dalių gale mėsos gabalėlių, kurie slepiasi uodegos gale.

Jei jums pasisekė, uodega išilgai kiauto galo, kur ją padalijote, turės ryškiai raudonų stirnų (omaro kiaušinių) eilę. Valgykite stirną tiesiai į viršų arba išsaugokite ir įmaišykite į dalį grietinės bei dalies grietinėlės sūrio, kad gardžiai pasklistų, arba tiesiog įmaišykite į jūros gėrybių sriubas.

Įtrūkimai tie nagai

Jeffas Kauckas / „Getty Images“

Truputį pasukite nagus nuo omaro kūno, kad juos atskirtumėte. Mažesnę, nykštį primenančią nago dalį patraukite kiek įmanoma toliau nuo likusios nagos, tada dar truputį patraukite, kad ji nutrūktų. Smulkintuvu ar sunkiu peiliu sulaužykite letenos lukštą ir ištraukite mėsą. Čia naudingos mažos šakutės.

Jei letena mėsa beveik neužpildo apvalkalo aplink ją, ji buvo laikoma per ilgai gumine juostele aplink jos leteną. Raskite kitą savo omaro šaltinį.

Įsitraukite į „Knuckles“ ir už jos ribų

„GMVozd“ / „Getty Images“

Kitas aukštyn: peiliai. Tai yra tie dalykai, kurie sujungia nagus ir kūną. Jie turi labai skanią ir švelnią mėsą. Naudokite krekerį ar sunkų peilį, kad juos suskaidytumėte į gabalus, o mėsai išrauti naudokite jūros gėrybių šakutę ar panašų indą.

Kūno ertmėje pastebėsite šviesiai žalios spalvos daiktus, kur sulaužėte uodegą. Tiksliai pasakykite omaro tomalley arba kepenis ir kasą. Kai kurie žmonės tai mėgsta, kai kurie žmonės per daug gurkšnoja, kad išbandytų, o kiti mėgsta maišyti su kitais patiekalais.

Nesvarbu, ar jūs žemyn ar ne, bet kūno ertmės priekyje yra mėsos, kurios verta ieškoti. Padalinkite kūną centro link (nykštys turėtų atlikti darbą) ir naudokite nedidelę šakutę mėsai išimti.

Galiausiai atsidavę omarų valgytojai atitraukia šešias mažas „ vaikščiojančias“ kojas ir čiulpia mėsą iš jų. Čia nėra tiek, kad užpildytų bet kas, bet tai yra kažkas, ką reikia padaryti ir tai tikrai privers jus jaustis kaip suvalgę visą tą omarą!