Philipas Wilkinsas / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
„Zabaione“ yra vienas iš klasikinių paprastų desertų, kurio galima rasti daugelyje vietų; prancūzai tai žino kaip sabajoną. Jis patiekiamas mažuose puodeliuose, taip pat puikiai tinka panardinti pyragus ar sausainius; patiekite jį kartu su dicitinobis Kippur vigilijoje.
Ingridientai
- 6 kiaušinių tryniai
- 2/3 puodelio (120 g) cukraus
- 18 šaukštų Marsala (tai turėtų išeiti šiek tiek daugiau nei puodelis)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Plakite trynius ir cukrų, kol mišinys taps gelsvai geltonos spalvos, link balto, tada plakite Marsala ir virkite dvigubu katilu.
Neleiskite jam užvirti, bet nukelkite jį nuo ugnies, kai tik jis sutirštės.
Atvėsus iki tiesiog šilto, galite, jei norite, sulankstyti kiaušinio baltyme, plaktame iki labai tvirtų viršūnių.
Recepto žymės:
- pudingas
- varškė
- desertas
- italų kalba
