Williamas Josephas Bochas / „Getty Images“
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: tarnauja 6
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 361 | Kalorijos |
| 31g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 14g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 361 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 31g | 40 proc. |
| Sotieji riebalai 17g | 86 proc. |
| Cholesterolis 375mg | 125 proc. |
| Natris 661mg | 29 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 2% |
| Dietinis pluoštas 0g | 0% |
| Baltymai 14g | |
| Kalcis 140mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis kukurūzų košės receptas yra lengvas, tačiau vis dar turtingas ir patenkina. Iš jo gaminamas puikus garnyras prie visų rūšių patiekalų. Kremas yra minkštas ir kreminės struktūros, todėl puikiai dera su tokiais patiekalais kaip kepta kiauliena, kepti kepsniai ir kepta žuvis.
Ingridientai
- 2 puodeliai kukurūzų branduolių (švieži arba atšildyti sušaldyti)
- 1 1/2 puodelio sunkios grietinėlės
- 1/2 puodelio pieno
- 1 1/4 šaukštelio. druska
- Žiupsnelis kajeno
- 3 dideli kiaušinių tryniai
- 2 dideli kiaušiniai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame puode sumaišykite kukurūzus, grietinėlę, pieną, druską ir kajeną. Mišinys virinamas ant silpnos ugnies ant vidutinės ugnies, dažnai maišant. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.
Atsargiai supilkite mišinį į maišytuvą ir tyrę iki labai lygaus. Atidėti.
Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių temperatūros. Sviestą patepkite šešiais 6 uncijos ramekinais ir sudėkite juos į 9 colių ir 13 colių dydžio kepimo indą.
Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir kiaušinių trynius ir plakite 30 sekundžių. Į kiaušinius po truputį įpilkite šiltą varškės mišinį, po 1/2 puodelio, maišydami, kol susimaišys. Mišinį supilkite į paruoštus ramekinus.
Į kepimo indą įpilkite karšto vandentiekio vandens, kad susidarytų maždaug pusė ramekinų šonų. Kepkite 30–35 minutes arba tol, kol kukurūzų kruopos ką tik pasidarys. Išimkite ramekinus iš vandens į kepimo indą ir prieš patiekdami leiskite 10 minučių atvėsti.
Kukurūzų košę galite valgyti tiesiai iš ramekinų, arba galite iškepti ir patiekti ant plokštelių. Norėdami išsukti, paleiskite peilį tarp varškės ir ramekino, kad atsipalaiduotų, ir apverskite ant lėkštės.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Receptų pastabos ir patarimai
• Į šį receptą galite įtraukti šiek tiek daugiau skonio, pirmiausia apkepdami kukurūzus. Vienu sluoksniu paskleiskite kukurūzus ant kepimo skardos ir kepkite 350 ° F orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, maždaug 15 - 20 minučių. Paruoškite receptą taip, kaip nurodyta.
• Jei šiam receptui naudojate šviežius kukurūzus, geriausias būdas pašalinti kukurūzų branduolius yra pastatyti kukurūzų ausis ant jo galo negiliame dubenyje ir aštriu peiliu supjaustyti branduolius iš burbuolės. Jei norite patiekti patiekalus, kuriuose norėtumėte daugiau kukurūzų skonio, pavyzdžiui, šį kreminį kukurūzų košę, nupjovę branduolius, peilį apverskite atvirkštine puse ir paspauskite žemyn iki ausies, kad išstumtumėte likusią dalį. kukurūzai ir jų pienas.
Recepto žymės:
- vegetarė
- Garnyras
- amerikietis
