Eglė
- Iš viso: 27 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 12 min
- Išeiga: 1 pluta (4 porcijos)
Pagaminti skanų pyrago plutos, be glitimo, lukštą iš tikrųjų nėra viskas taip sudėtinga, jei tik turite gerus miltus be glitimo. Šiam receptui naudojami tik trys paprasti ingredientai - sutrinimo arba sviesto, miltų be glitimo ir šalto vandens - mėlynos spalvos kaspinui vertas pyrago plutos apvalkalas.
Kalbant apie kepimą be glitimo, mums pasisekė su „Bob's Red Mill“ prekės ženklo universaliais kepimo miltais be glitimo. Kaip ir jų migdolų miltai.
Greita pastaba apie šį receptą: Pamatysite, kad jame iš tikrųjų nereikia cukraus, todėl tai yra geras pyrago plutos, be glitimo, receptas, kurį galima naudoti tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais pyragais. Jei jums reikia, kad šis receptas būtų veganiškas ir be glitimo, tiesiog būtinai naudokite sutrumpinimą, o ne sviestą. Sviestas pavers jūsų pyragą be glitimo pluta truputį blankesnį ir suteiks skonio, tačiau tol, kol pyrago įdaras bus be galo skanus, tai taip pat nesvarbu, tiesa?
Jokio valcavimo nėra. Tai yra keptuvės recepto preso pluta, kuri idealiai tinka tiems, kurie tvirtina, kad turi įgūdžių, turinčių mažiausias galimybes.
Ingridientai
- 1/2 puodelio sutrumpinimo (arba šalto sviesto)
- 1 1/2 puodelio baltųjų ryžių miltų (arba kitų miltų be glitimo)
- 4 šaukštai vandens (šalto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Paruoškite 8 colių pyrago keptuvę.
Eglė
Vidutiniame dubenyje supjaustykite sutrintą aliejų arba sviestą į ryžių miltus ar kitus miltus be glitimo, kol trupiniai.
Eglė
Įpilkite šalto vandens ir rankomis tešlą minkykite iki minkštos. Iš pradžių mišinys bus trupinis, bet lėtai susilies kaip tešla. Negalima permaišyti.
Eglė
Kai tešla susilies, suformuokite ją į vieną rutulį.
Eglė
Toliau tešlą sudėkite į 8 colių dydžio pyrago keptuvę ir įspauskite į dugną bei šonus. Tam galite naudoti šaukštą, šakutę ar net (švarius) pirštus.
Eglė
Kai pyrago pluta patogiai įsitaisys į pyrago keptuvę, paimkite šakę ir keletą kartų įkiškite plutos dugną. Tai leidžia garui išbėgti pagal poreikį ir padeda užtikrinti, kad pyragas keps tolygiai ir sklandžiai.
Eglė
Įdėkite paruoštą pyrago plutą į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 12–15 minučių arba tol, kol pyrago plutos kraštai bus auksinės rudos spalvos.
Eglė
Išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti ant vielos stovo, prieš užpildydami bet kuo.
Pastaba: Jei nuspręsite gaminti obuolių pyragą, pekano pyragą, varškės pyragą ar kitą pyragą, kuriam reikalingas įdaras, kepkite, prieš kepdami, prakiškite šią plutą, įpilkite įdarą į neiškeptą plutą ir kepkite, kol įdaras taps tinkamo nuoseklumo.
Recepto žymės:
- Pyragas
- pyrago pluta be glitimo
- desertas
- amerikietis
